அட்டகாசமான சுரைக்காய் கூட்டு: ஒரு முறை இப்படி செய்யுங்க

சுரைக்காய் கூட்டு, இப்படி செய்யுங்க. செம்ம சுவையா இருக்கும்.

சுரைக்காய் கூட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்

சுரைக்காய் - கால் கிலோ, தனியாப் பொடி - 1 1/2 ஸ்பூன், வத்தல் பொடி - முக்கால் ஸ்பூன், சீரகப் பொடி - முக்கால் ஸ்பூன், ம‌ஞ்சள் பொடி - அரை ஸ்பூன், பொரிகடலை - 10 கிராம், உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்: நல்லெண்ணெய் - 2 ஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் - 2, க‌றிவேப்பிலை - 2 கீற்று, கடுகு - அரை ஸ்பூன்.

சுரைக்காய்கூட்டுசெய்முறை:

சுரைக்காயின்தோலைசீவிக்கொள்ளவும். பின்குறுக்குவாக்கில்வெட்டிநடுவில்உள்ளசதைப்பகுதியினுள்உள்ளவிதைகளைநீக்குங்கள். சுரைக்காயின்மென்மையானமற்றும்கடினமானசதைப்பகுதிகளைசிறுசிறுதுண்டுகளாகவெட்டிக்கொள்ளுங்கள்.

பொரிகடலையைமிக்ஸியில்போட்டுபொடித்துக்கொள்ளவும். சின்னவெங்காயத்தைதோல்நீக்கிசதுரத்துண்டுகளாகநறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். கறிவேப்பிலையைஅலசிஉருவிக்கொள்ளவும்.குக்கரில்நறுக்கியசுரைக்காய்துண்டுகளைச்போடவும். வாணலியில்நல்லெண்ணெய்ஊற்றவும். எண்ணெய்காய்ந்ததும்சதுரங்களாகநறுக்கியசின்னவெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கடுகுசேர்த்துதாளித்து, குக்கரில்உள்ளசுரைக்காய்துண்டுகளுடன்தாளித்தக்கலவையைச்சேர்க்கவும். பின்குக்கரில்தனியாப்பொடி, சீரகப்பொடி, வத்தல்பொடி, மஞ்சள்பொடி, தேவையானஅளவுஉப்புசேர்க்கவும்.

சுரைக்காய்கலவையுடன்மசாலாப்பொருட்களைச்சேர்த்ததும், குக்கரில் 3 குழிக்கரண்டிதண்ணீர்சேர்க்கவும். பின்சுரைக்காய்கலவையைநன்குகிளறிகுக்கரைமூடிவிடவும். குக்கரில்விசில்வந்ததும், சிம்மில்வைக்கவும். இரண்டுநிமிடங்கள்கழித்துகுக்கரைஅணைத்துவிடுங்கள். குக்கரின்நீராவிஅடங்கியதும்குக்கரைதிறக்கலாம்.

குக்கரைதிறந்தபின்பு, பொடித்துள்ளபொரிகடலையைசுரைக்காய்கலவையுடன்சேர்த்துஒருசேரக்கிளறவும். இப்போதுசுவையானசுரைக்காய்கூட்டுதயார். இதில்பொரிகடலைஇல்லாமலும்செய்யலாம்.

"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற  t.me/ietamil"