பளபளக்கும் சருமத்தின் ரகசியம்: தமன்னா சொல்லும் குடல் ஆரோக்கியம்

சமீப காலமாக, திரையுலக நட்சத்திரங்கள் பலரும் உடல் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தி வருகின்றனர். அந்த வரிசையில், பிரபல நடிகை தமன்னா பாட்டியா, லல்லண்டாப் இணையதளத்திற்கு அளித்த பேட்டியில், தனது பளபளக்கும் சருமத்தின் ரகசியம் வெறும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, குடல் ஆரோக்கியம்தான் என்று வெளிப்படையாகப் பேசியுள்ளார்.

"நிறைய பேருக்குப் பல பொருட்களால் அலர்ஜி இருக்கிறது. ஆனால், அது அவர்களுக்குத் தெரிவதில்லை. நானும் நீண்ட காலமாக, கோதுமை (gluten) மற்றும் பால் பொருட்கள் (dairy) ஒவ்வாமை கொண்டவள் என்பது எனக்குத் தெரியாது. பல வகையான உணவுமுறைகளை முயற்சித்துப் பார்த்த பிறகுதான், இந்த உண்மையைக் கண்டுபிடித்தேன். கோதுமை உணவுகளைத் தவிர்த்த பிறகு, என் சருமம் முன்பைவிடப் பளபளப்பாக மாறியது. எனவே, முதலில் நம் உடலைப் புரிந்துகொள்வதும், அதற்குள் என்ன நடக்கிறது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதும் மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில், சருமம் என்பது நமது உடல் உள் ஆரோக்கியத்தின் பிரதிபலிப்புதான்," என்று விளக்கினார்.

கோதுமை (Gluten) என்றால் என்ன?

கோதுமை, பார்லி, கம்பு போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு புரதக் குடும்பமே கோதுமை (Gluten) ஆகும். இது தண்ணீருடன் கலக்கும்போது, பிசுபிசுப்பான, பசை போன்ற தன்மையைக் கொடுக்கிறது. இதுதான் மாவை மிருதுவாகவும், ரொட்டி சுடும்போது மாவை உப்பவும் உதவுகிறது. கோதுமை என்று அழைக்கப்படுவதற்குக் காரணமே, இது பசையைப் போன்ற தன்மையைக் கொண்டிருப்பதுதான்.

இந்தக் கோதுமையில் இரண்டு முக்கியப் புரதங்கள் உள்ளன: கிளியாடின் (Gliadin) மற்றும் க்ளூடெனின் (Glutenin). இதில், கிளியாடின் என்ற புரதமே சிலருக்குச் செரிமானப் பிரச்சனைகளையும், உடல் நலக் குறைபாடுகளையும் ஏற்படுத்துகிறது.

கோதுமை ஒவ்வாமைக்குக் காரணம் என்ன?

மெடிகோவர் மருத்துவமனையின் தலைமை உணவியல் நிபுணர் வைஷாலி மராத்தே இது குறித்து விளக்கினார். "சிறு குடலின் உள் அடுக்கில் வில்லி (Villi) என்று அழைக்கப்படும் நுண்ணிய குடல் உறிஞ்சிகள் உள்ளன. இவை உணவிலிருந்து ஊட்டச்சத்துகளை உறிஞ்ச உதவுகின்றன. ஆனால், சிலருக்கு இந்த வில்லியால், கோதுமை போன்ற தானியங்களில் உள்ள புரதங்களை உறிஞ்ச முடிவதில்லை. இதுவே கோதுமை ஒவ்வாமை (Gluten Intolerance) அல்லது கோதுமை உணர்திறன் (Gluten Sensitivity) என்று அழைக்கப்படுகிறது. 

குடல் சேதமடைவதால் செரிமானக் கோளாறுகள், வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், தலைவலி, சோர்வு, மனச்சோர்வு, மற்றும் சருமப் பிரச்சனைகள் போன்ற பல உடல்நலக் குறைபாடுகள் ஏற்படலாம். சிலருக்கு சீலியாக் நோய் இல்லாவிட்டாலும், கோதுமை ஒவ்வாமை இருக்கலாம். இது சீலியாக் அல்லாத கோதுமை உணர்திறன் (Non-Celiac Gluten Sensitivity) என்று அழைக்கப்படுகிறது”, என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.

கோதுமை ஒவ்வாமையின் பொதுவான அறிகுறிகள்:

செரிமானப் பிரச்சனைகள்: வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல், நெஞ்செரிச்சல். இது உடல் எடை குறைவு மற்றும் சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும்.

சருமப் பிரச்சனைகள்: சிவத்தல், அரிப்பு, தடிப்புகள்.

மனநலன் தொடர்பான பிரச்சனைகள்: மனச்சோர்வு, ஒற்றைத் தலைவலி, கவனம் சிதறுதல்.

மனநிலை மாற்றங்கள் (Mood Swings).

கவனக் குறைபாடு (ADHD).

கோதுமைக்கு மாற்று என்ன?

கோதுமைக்கு மாற்றாக, எளிதில் செரிமானம் ஆகக்கூடிய சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என உணவியல் நிபுணர் வைஷாலி மராத்தே பரிந்துரைக்கிறார்.

கம்பு (Pearl Millet)

கேழ்வரகு (Finger Millet)

வரகு (Kodo Millet)

சாமை (Little Millet)

தினை (Foxtail Millet)

குதிரைவாலி (Barnyard Millet)

"இந்த சிறுதானியங்கள் எளிதில் செரிமானம் ஆகும். மேலும், இவை மரபணு மாற்றம் செய்யப்படாததால், அவற்றின் அசல் பண்புகளை இன்றும் தக்கவைத்துள்ளன," என்று அவர் மேலும் கூறினார்.

உங்கள் பளபளப்பான சருமம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உடலுக்குப் பின்னால் இருக்கும் ரகசியம், நீங்கள் உண்ணும் உணவுதான். உங்கள் உடல் மொழியைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழலாம்!

இந்த செய்தியை ஆங்கிலத்தில் வாசிக்க இந்த இணைப்பை கிளிக் செய்யவும்.