Tamil Haalth Recipe : தொற்று நோய் அபாயங்களுக்கு மத்தியில் வாழ்ந்து வரும் நாம், தினசரி ஆரோக்கியமான உணவை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய அவசர நிலை ஏற்பட்டுள்ளது. அப்படியே சத்தான உணவுகள் எடுத்துக்கொண்டாலும் சில சமயங்களில் தானிய பார்கள், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட மியூஸ்லி, வெற்று வெள்ளை ரொட்டி போன்றவை காலை உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிடுகின்றன. இந்த உணவுகள் சாப்பிடுவதற் ஏற்றதாக .இருந்தாலும், ஆரோக்கியமற்றதாகவும் இருக்கிறது!
ஆனாலும் தினசரி காலை உணவை சரியான நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது கட்டாயம். புதிய ஆற்றலுடன் வேலைகளைச் செய்ய இது உங்களைத் தயார்படுத்துகிறது மற்றும் அதிகபட்ச உற்பத்தித் திறனை உறுதி செய்கிறது. எனவே, ஆரோக்கியமான, நிறைவான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காலை உணவு உங்கள் நாளைத் தொடங்குவதற்குத் முக்கிய தேவையாகும். இது குறித்து. செஃப் மேக்னா சரியான, புரதம் நிறைந்த காலை உணவு செய்முறையை ஒரு திருப்பத்துடன் இன்ஸ்டாகிராமில் பகிர்ந்துள்ளார்.-
வேர்க்கடலை தோசை!
புரதம், இயற்கையான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை உடலுக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்து ஆகும். எளிமையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் தஹினி சாஸ் போன்ற உணவுப்பொருட்களுடன் சேர்த்து உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேர்க்கடலை சுவையான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படும் போது ஒரு அழகான முறுமுறுப்பான அமைப்பை வழங்குகிறது.
இந்த சுவையான வேர்க்கடலை தோசையை எப்படி செய்வது?
தேவையான பொருட்கள்
வேர்க்கடலை – 1/2 கப் (லேசாக வறுத்து தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்)
இஞ்சி – ஒரு சிறிய குமிழ் (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – சிறிதளபு (பொடியாக நறுக்கவும்)
தண்ணீர் – தோராயமாக 1 கப்
மாவு (பெசன்) – 1/2 கப் கிராம்
அரிசி மாவு – 1/2 கப்
*உப்பு – தேவைக்கேற்ப
மஞ்சள் தூள் (ஹால்டி) – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் (ஜீரா) – 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள்—வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி (தோசை சமைக்கும் போது சேர்க்க, விருப்பமானால்)
சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் (காய்கறிகள் மீது தெளிக்க)
செய்முறை
மிக்சி ஜாடியை எடுத்து அதில் 1/2 கப் வேர்க்கடலை (லேசாக வறுத்து தண்ணீரில் ஊறவைத்தது), பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும்.
மாவில், 1/2 கப் உளுத்தம்பருப்பு, 1/2 கப் அரிசி மாவு, சுவைக்கேற்ப உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1 தேக்கரண்டி சீரகம், 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும். மென்மையான நிலைத்தன்மை. தோசை மாவுக்கு, நீங்கள் பீசன் அல்லது அரிசி மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது, தோசை செய்ய ஒரு கடாயை சூடாக்கவும். அதில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடான கடாயில் தோசை மாவை ஊற்றி, கரண்டியால் சுற்றி பரப்பவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் கொத்தமல்லி (விரும்பினால்) சேர்த்து சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் தூவி இறக்கவும். அது வேகும் போது, தோசையைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் விடவும்.
பொன் நிறமாக மாறியதும் புரட்டவும், சிறிது நேரம் சமைத்து மீண்டும் புரட்டவும். தோசையை நடுவில் மடித்து ஒரு தட்டில் மாற்றி, அதே செயல்முறையில் மேலும் செய்யவும். தேங்காய்-தாஹி கி சட்னி’யுடன் உணவை பரிமாறலாம் என்று செஃப் மேக்னா, பரிந்துரைத்தார்.
“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil “
