லஞ்சுக்கு அரை மணி நேரம் முன்பு ஒரு டீஸ்பூன்... சுகர் பேஷண்ட்ஸ் இதை ட்ரை பண்ணுங்க!

அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும் சில விதைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் நமக்கு மிகவும் பெரிய பயனை அளிக்கும். இதில் சியா, ஆளி, வெந்தயம் உள்ளிட்ட சில விதைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக உள்ளது. இந்த வரிசையில் மிகவும் முக்கிய இடத்தை பெற்று வருவது சப்ஜா விதை. தமிழில் இதனை துளசி விதை என்று சொல்வதுண்டு. சியா விதைகள் போல தோற்றமளிக்கும் சப்ஜா விதைகளில் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது.

இனிப்பு துளசி செடியில் இருந்து கிடைக்கும் இந்த சப்ஜா விதைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அவை உடனடியாக பெரிதாக விதைகளை சுற்றிலும்,  ஜெல் போன்ற தோற்றம் உருவாகும். கோடைக்காலத்தில் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடும், மில்க் ஷேக் ஃபலூடா, பால் மற்றும் ஐஸ்கிரீமுடன் சப்ஜாவை கலந்து சாப்பிட்டிருக்கலாம்.

சப்ஜா விதைகளின் பல நன்மைகள் என்ன?

ஒரு ஸ்பூன் சப்ஜா விதையில், கீரையை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது இதனை தண்ணீரில் ஊறவைக்கும் போது, ​செரிமான நொதிகளை வெளியிடுகின்றன. இதுஉங்களை நீண்ட நேரம் பசி வராமல் தடுக்கும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் சப்ஜாவை தண்ணீரில் கலந்து சாப்பிடுங்கள். இது நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தடுக்கும், செரிமானத்தை அதிகரிக்கும், மேலும் உங்களை விரைவாக முழுதாக உணரவைக்கும்.

சப்ஜா விதைகளை  ஆளி விதைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான ஆதாரமாக இருக்கும். இரண்டு டீஸ்பூன் சப்ஜா விதைகளை தண்ணீரில் கலந்து தூங்கும் முன் அல்லது எழுந்த பின் சாப்பிட்டு வந்தால், குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் காலப்போக்கில் மலச்சிக்கலை எளிதாக்கும்.

சப்ஜா விதைகளில் இரைப்பை குடல் அசௌகரியத்தை நீக்கி, உங்கள் அமைப்பை சுத்தப்படுத்தும் எண்ணெய் உள்ளது. சப்ஜா விதைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் காணப்படும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் (ALA) வளமான மூலமாகும். ALA கொழுப்பு எரிக்க மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

சப்ஜா உடலுக்கு இயற்கையான குளிர்ச்சியை கொடுக்கிறது.. எனவே, நீங்கள் அசிடிட்டி பிரச்சினையால் அவதிப்படும்போது,சப்ஜா விதைகள் உங்களுக்கு முழு பலன் கொடுக்கும். மேலும் சப்ஜா விதைகள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கும். நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், உணவுக்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு உட்கொண்டால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.

ஆனால் இதை அதிகப்படுத்தக்கூடாது. சப்ஜா விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்கள் சுகாதார நிபுணரை கலந்து ஆலோசிப்பது நல்லது. நீங்கள் அரிக்கும் தோல் அழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் இருக்கிறீர்கள் என்றால்,  சப்ஜா விதைகளை நசுக்கி, நன்றாகப் பொடி செய்து, இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயில் மெதுவாக ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

ஆறியதும் எண்ணெயை இறக்கி அரிக்கும் தோல் அழற்சி அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் இதை தடவி வரும்போது குறைந்தபட்சம் 15 முதல் 20 நாட்களுக்கு பின் நல்ல முன்னேற்றம் இருக்கும்.  சப்ஜா விதைகளில் இரும்புச்சத்து, புரதம், வைட்டமின் ஏ, கே, மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது. சளி மற்றும் தொண்டை வலியைக் அனுபவிக்கும் போது இந்த பண்புகள் அவற்றை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சப்ஜா விதைகளில், புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்புகள் அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. இந்த விதைகள் அமிலத்தன்மை மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றிலிருந்தும் உடனடி நிவாரணம் அளிக்கும். தண்ணீரில் ஊறவைத்து உட்கொள்ளும் போது, ​​அவை உங்கள் வயிற்றுப் புறணிக்குள் உண்ணும் அதிகப்படியான அமிலங்களை நடுநிலையாக்குகின்றன.

உங்கள் சருமத்தை மிருதுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் சப்ஜா விதைகள் பயன்படுகிறது. அதிகரிக்கிறது. சப்ஜாவில் உள்ள செழுமையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் கே மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ள சப்ஜா விதைகள், முடி ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. இது முடி உதிர்வை குறைக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால், தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் மாதவிடாய் பிடிப்புகளை நிர்வகிப்பதற்கும் இது பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வெப்பத்தை வென்று நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க சப்ஜா விதைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சப்ஜா புத்துணர்ச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்

சப்ஜா அல்லது துளசி விதைகள் -  ½ தேக்கரண்டி

ஆர்கானிக் வெல்லம் பொடி அல்லது தேன் சுவைக்க அல்லது கிடைக்கும்படி -  1 டீஸ்பூன்

துருவிய இஞ்சி - 1-இன்ச்

புதினா இலைகள், நன்கு நசுக்கப்பட்டது - 8

நீர் - ஒரு குவளை

செய்முறை:

சப்ஜா விதைகளை தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து இஞ்சி மற்றும் புதினாவை அரைக்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆர்கானிக் வெல்லம் தூள் அல்லது தேன் சேர்த்து கலக்கவும். புதினா இலைகளால் அதன்மேல் வைத்து மகிழ்ச்சியாக பருகலாம்.

சப்ஜா சாப்பிடும் போது யார் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

பச்சை சப்ஜா விதைகளை,  சிறு குழந்தைகளுக்கு உட்கொள்ள வேண்டாம். இது மூச்சுத்திணறல் ஏற்படுத்தலாம்.  நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவர் அதைச் செய்ய அனுமதிக்கும் வரை உங்கள் உணவில் சப்ஜாவைச் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவைக் குறைக்கும்.

இதேபோல், உங்களுக்கு ஈஸ்ட்ரோஜனால் இயக்கப்படும் புற்றுநோய்கள் அல்லது ஈஸ்ட்ரோஜன் ஆதிக்கம் செலுத்தும் சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், சப்ஜா விதைகள் தவறான வழியில் அல்லது அதிகமாக உட்கொண்டால் உங்கள் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை ஏற்ற இறக்கம் செய்யலாம்.

நீங்கள் தற்போது ஏதேனும் மருந்தை உட்கொண்டிருந்தால், சப்ஜா விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் மற்ற மருந்துகளுடன் இது வினைபுரியலாம்.

சப்ஜா விதைகளை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம். வாந்தி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு, அமிலத்தன்மை, முகப்பரு வெடிப்புகள், அடிவயிற்றில் உள்ள அசௌகரியம் போன்ற பக்கவிளைவுகளை நீங்கள் சந்திக்கலாம்.

நீங்கள் அறுவை சிகிச்சை செய்திருந்தால் அல்லது காயம் குணமாகும் நிலையில் இருந்தால், சப்ஜா விதைகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை இரத்த உறைதலை மெதுவாக்கும்.

தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil