பத்து நிமிடத்தில் டேஸ்டியான அதிரடி தக்காளி சட்னி ரெடி!

Simple Tomato Chutney Recipes Tamil : காலை உணவுக்கு எந்த சட்னி அரைப்பது என இனி குழப்பமே வேண்டாம். பத்து நிமிடத்தில் சட்டென தயாராகும் இந்த எளிமையான தக்காளி சட்னி ஒன்று போதும். இட்லி, தோசை, ஆப்பம் என எந்தவிதமான டிபன் வகைகளுக்கும் சிறந்த சைடு டிஷாக இருக்கும்.

தேவையான பொருள்கள்

1 கப் இறுக்கமாக நிரம்பிய நறுக்கிய தக்காளி அல்லது பெரிய தக்காளி - 2
இஞ்சி நறுக்கியது - 1/2 இன்ச்
உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் - 2 முதல் 3
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கிராம்பு - 2 முதல் 3
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க

எண்ணெய் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
உலர் சிவப்பு மிளகாய் - 1
கறிவேப்பிலை - 7 முதல் 8
கடுகு - ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, உளுத்தம் பருப்பைச் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில், உளுத்தம் பருப்பு மெரூனிஷ் நிறம் மாறும்வரை வதக்கவும்.

பிறகு, உடைந்த உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், கிராம்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். சிவப்பு மிளகாய் நிறம் மாற்றும் வரை கிளறவும்.

பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.

குறைந்த தீயில் சுமார் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி கலவை குளிர்ந்ததும், அவற்றை சட்னி கிரைண்டர் அல்லது சிறிய பிளெண்டரில் சேர்க்கவும்.

2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட்டாக அரைக்கவும்.

தாளிக்க

அதே கடாயில் அல்லது வேறு கடாயில், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கிக் கடுகு சேர்க்கவும்.

கடுகு வெடித்ததும், கறிவேப்பிலை, வெந்தயம் விதைகள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் ஒரு உடைந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை மிருதுவாகும் வரை வதக்கவும்.

பின்னர் அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். சுவை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.

சுவையான தக்காளி சட்னி தயார். இந்த தக்காளி சட்னி இட்லி, தோசை, உத்தப்பம் அல்லது வட வகைகளுடன் இணைத்து சாப்பிடலாம்.

"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil