குக்கரில் தக்காளி சாதம் செஞ்சி பார்க்கலாமா? டேஸ்ட் அள்ளும்!

thakkali sadham recipe thakkali sadham in tamil : மார்னிங் லேட் ஆயிடிச்சி.. தூங்கிட்டாங்கனா டக்குனு டிபன் பாக்ஸ் ரைஸ் கட்ட குக்கர் தக்காளி தான் பெஸ்ட் சாய்ஸ்.. எப்படி பண்ணனுன்னு தெரிஞ்சிக்கலாமா?

தக்காளி - 5

உப்பு - தேவையான அளவு

வெங்காயம் - 1

பூண்டு - 6 பற்கள்

மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை

மிளகாய் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு

தாளிப்பதற்கு...

எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

பட்டை - 1/2 இன்ச்

கிராம்பு - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிது

பச்சை மிளகாய் - 1

செய்முறை :

* தக்காளி, கொத்தமல்லி தழை, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டி வைக்கவும்.* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்த பின்னர் அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* தக்காளியானது ஓரளவு வதங்கியதும், அதில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாகும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்.

* தக்காளி கலவையானது தொக்கு போன்று சுருங்கும். அப்போது அதனை இறக்கி, அதில் சாதத்தை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு தூவி நன்கு பிரட்டி கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.