மொறு மொறு தோசைக்கு 3 சொட்டு இதை சேருங்க: உணவு நிபுணர்களின் கருத்து இதுதான்

சமூக ஊடகங்களுக்கு உணவுகள் தொடர்பான பல்வேறு ஹாக்குகள் இருக்கிறது. மிருதுவான தோசைகளைத் தயாரிக்க தோசை மாவில் 3-4 சொட்டு வினிகரைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கும் இன்ஸ்டாகிராம் ரீல்ஸ் தொடர்பாக ​​​​நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்களை என்பதை தெரிந்துகொள்வோம்.

தோசைதயாரிக்கும்போது, ​​தோசைமாவில் 3-4 சொட்டுவினிகர்சேர்க்கவும். சரியானவலைஅல்லதுவிளிம்புகளுடன்தோசைமிகவும்மிருதுவாகஇருக்கும்.

தரம்ஷீலாநாராயணாமருத்துவமனையின்மூத்தஉணவியல்நிபுணர்பயல்ஷர்மாகூறுகையில், தோசைமாவுடன்வினிகரைச்சேர்ப்பதுஉண்மையில்மிருதுவாகஇருக்கஉதவும். "வினிகரில்உள்ளஅமிலத்தன்மைமாவில்உள்ளமாவுச்சத்தைஉடைக்கஉதவுகிறது, இதன்விளைவாகசமைக்கும்போதுமிருதுவானஅமைப்புகிடைக்கும். குளிர்ந்தகாலநிலைஅல்லதுபிறகாரணிகளால்மாவுநன்றாகபுளிக்கவில்லைஎன்றால்வினிகர்நொதித்தலைமேம்படுத்தலாம். பொதுவாக, ஒருபெரியதொகுதிமாவுக்குஒருடீஸ்பூன்வினிகர்போன்றசிறியஅளவுபோதுமானது, ”என்றுசர்மாகூறினார்.

ஊட்டச்சத்துநிபுணர்அரூஷிஅகர்வால், தோசைகள்ப்ரீபயாடிக்குகள்மற்றும்புரோபயாடிக்குகளின்நல்லகலவையாகும்என்றுபகிர்ந்துகொண்டார். “நல்லதோசைசெய்ய, மாவுநன்றாகபுளிக்கவேண்டும். மாவில்வினிகர்வடிவில்அமிலஅமிலத்தைச்சேர்ப்பது (இதில்லாக்டிக்அமிலம்உள்ளது), இயற்கையானநொதித்தல்காலத்தைகுறைக்கஉதவுகிறது, இதுகுறைந்தது 1-2 நாட்கள்ஆகும்," என்றுஅகர்வால்கூறினார்.

டயட்டீஷியன்சில்வர்சேத்தி, இதுநொதித்தல்செயல்முறையைவேகப்படுத்துகிறதுமற்றும்மிருதுவானதோசைகளைஏற்படுத்தக்கூடும்என்றுபகிர்ந்துகொண்டார், “தோசைகள்உடனடியாகஉருட்டப்பட்டால், மாவுஅதிகமாகபுளிக்கவில்லை, வினிகரைச்சேர்ப்பதுகுறைந்தபட்சம், இதனால்சுவைமிகவும்புளிப்பாகவோஅல்லதுகாரமாகவோஇருக்காது. அடிப்படைஅமைப்புமற்றும்அமிலத்தன்மைநிலைமாற்றப்பட்டது."

உடல்நலக்கண்ணோட்டத்தில், வினிகர்மிதமானஅளவில்உட்கொள்வதுபாதுகாப்பானதுஎன்றுசர்மாகூறினார். "மேம்பட்டசெரிமானம்மற்றும்இரத்தசர்க்கரைகட்டுப்பாடுபோன்றசிலநன்மைகளைஇதுவழங்கமுடியும், ஆனால்அதிகப்படியானபயன்பாடுசெரிமானபிரச்சினைகள்அல்லதுபற்சிப்பிஅரிப்பைஏற்படுத்தும்" என்றுஷர்மாஎச்சரித்தார்.

வினிகரைசேர்ப்பதால்மாவுவடியும், கடுமையானவாசனையைவெளியிடும்என்றும்சேத்திபகிர்ந்துள்ளார். "உணர்திறன்குடல்உள்ளவர்கள்அத்தகையமாவிலிருந்துதயாரிக்கப்படும்தோசைகளைஉட்கொண்டபிறகுசெரிமானபிரச்சனைகளைப்பெறலாம். மேலும், அத்தகையமாவைநீண்டநேரம்சேமித்துவைத்தால், அதுதோசைமாவைதண்ணீராகமாற்றுவதுமட்டுமல்லாமல், மாவில்உள்ளஇயற்கையானபாக்டீரியாவளர்ச்சியைஅழித்து, அதன்பி.எ-ஐமாற்றியமைத்து, நுகர்வுக்குமிகவும்அமிலமாக்கும். அத்தகையமாவிலிருந்துதயாரிக்கப்படும்தோசைகளைசாப்பிடுவதுகடுமையானஅமிலரிஃப்ளக்ஸ், துர்நாற்றம்மற்றும்வயிற்றுப்பிடிப்பைஏற்படுத்தும்" என்றுசேத்திஎச்சரித்தார்.