ஹோட்டல் ஸ்டைல் தக்காளி சூப், கெட்டியான புதினா சட்னி: செஃப் சஞ்சீவ் கபூர் சொல்லும் சூப்பர் குக்கிங் டிப்ஸ்

தக்காளி சூப் பிடிக்காதவர்கள் என யாரும் இருக்க மாட்டார்கள். அதன் சிவப்பு நிறமும், அருமையான மணமும், புளிப்பும், காரமும் கலந்து ஒரு சரியான சுவையில் இருந்தால், ஒரு பெரிய கிண்ணம் போதாது. ஆனால், வீட்டில் எவ்வளவு முயற்சி செய்தாலும், கடைகளில் கிடைக்கும் அதே சுவையையும், அடர்த்தியையும், நிறத்தையும் கொண்டு வர முடிவதில்லை. அப்படிச் சொல்பவர்களுக்கு, பிரபல சமையல் கலை நிபுணர் சஞ்சீவ் கபூர் ஒரு அட்டகாசமான டிப்ஸை கொடுத்துள்ளார்.

அந்த ரகசிய டிப்ஸ் என்னவென்றால், தக்காளி சூப் செய்யும் போது அதனுடன் ஒரு கேரட்டை சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். ஆம், நீங்கள் படித்தது சரிதான். இந்த ஒரு கேரட், சூப்பில் இருக்கும் அதிகப்படியான புளிப்பைக் குறைத்து, ஒரு அற்புதமான நிறத்தைக் கொடுக்குமாம். இது நிறம் மற்றும் சுவைக்காக மட்டுமில்லை, கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ சத்து நிறைந்துள்ளது. இது கண்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.

சட்னிக்கும் ஒரு ரகசியம்!

பலருக்கு புதினா சட்னி அரைக்கும்போது அது தண்ணீர் போல நீர்த்துப் போய்விடும். இதைத் தவிர்க்க, சஞ்சீவ் கபூர் ஒரு எளிய வழியைச் சொல்கிறார். சட்னி அரைக்கும்போது அதனுடன் சில வேர்க்கடலைகளைச் சேர்த்து அரைத்தால், சட்னி நீர்த்துப் போகாமல் ஒரு அருமையான சுவையுடன் கெட்டியாக இருக்கும்.

இந்த எளிய குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் சமையலை மேலும் சிறப்பாகவும் சுவையாகவும் மாற்றிக் கொள்ளலாம். இனி உங்கள் வீட்டிலும் ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் உணவு வகைகளை செய்து மகிழலாம்.