விதைகளை அகற்றுவது முதல் சமைப்பது வரை- தக்காளி சாப்பிடும் போது இதை பண்ணாதீங்க

தக்காளி ஊட்டச்சத்து நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளது. அவற்றின் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி, மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை தக்காளி வழங்குவதாக நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் உயர் ரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. இது ரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம் ரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.  கூடுதலாக, தக்காளியில் காணப்படும் பொட்டாசியம் இந்த ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுக்கு பங்களிக்கிறது, என்று உணவியல் நிபுணர் சுஷ்மா பிஎஸ் (chief dietitian, Jindal Naturecure Institute) கூறினார்.

உண்மையில் இது ஒரு பழம் மற்றும் பரவலாக நம்பப்படுவது போல காய்கறி அல்ல.

ஆயுர்வேத மருத்துவர் டாக்டர் மனிஷா மிஸ்ரா, தக்காளி சாப்பிடும் போது செய்ய வேண்டியவை மற்றும் செய்யக்கூடாதவற்றை பட்டியலிட்டுள்ளார்.

*தக்காளி ஒரு அசிடிக் பழம், இதை தினமும் சாப்பிடக் கூடாது

*இது எப்போதும் சமைத்த வடிவில் உட்கொள்ள வேண்டும்

*பழத்தை பச்சையாக சாப்பிட்டால் விதைகளை அகற்றுவதை உறுதி செய்யவும்.

*தினமும் சாப்பிடுவதால் அசிடிட்டி ஏற்படும் போது, ​​அதை தினமும் சருமத்தில் தடவினால் பளபளப்பான, இளமைத் தோற்றம் கிடைக்கும் என நடிஜை ராஜேஸ்வரி சச்தேவ் உடனான உரையாடலில் டாக்டர் மிஸ்ரா கூறினார்.

அசிடிட்டி எதனால் ஏற்படுகிறது?

அசிடிட்டி பொதுவாக பல்வேறு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது, அதில் உணவுப்பழக்கம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று டாக்டர் மேக்ராஜ் இங்கிள் (director and senior consultant, gastroenterology, Gleneagles Hospitals Parel Mumbai) குறிப்பிட்டார்.

எதிர்பாராத விதமாக, உணவுக் கட்டுப்பாடு அல்லது உணவைத் தவிர்ப்பது செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டை சீர்குலைப்பதால் அசிடிட்டிக்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும், ஒழுங்கற்ற உணவு முறைகள் மற்றும் உடல் செயல்பாடு இல்லாமை போன்ற ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறை நாள்பட்ட அசிடிட்டி பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும்.

சிட்ரஸ் பழங்கள், தக்காளி மற்றும் காரமான உணவுகள் போன்ற அசிடிட்டி உணவுகளை உட்கொள்வது சில நபர்களுக்கு அசிடிட்டி தூண்டும். கூடுதலாக, உறங்குவதற்கு முன்பு அதிகமாக சாப்பிடுவது அசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும், இது அசிடிட்டியின் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கிறது, என்று டாக்டர் இங்கிள் கூறினார்.

இதை ஒப்புக்கொண்ட சுஷ்மா, மேலும் அசிடிட்டிக்கு பெயர் பெற்ற தக்காளியை தினசரி உட்கொள்ள வேண்டாம், என்று கூறினார்.

இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் உணவில் அவற்றை சேர்க்க விரும்பினால், சமைத்த தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்த தேர்வாகும். பச்சையாக தக்காளியை உட்கொள்ளும் போது, ​​விதைகளை அகற்றுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை அசிடிட்டி பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கலாம்.

அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு அப்பால், தக்காளியில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் குறைந்த கலோரி உள்ளது, இது அவர்களின் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது,  என்று சுஷ்மா கூறினார்.

Read in English: From removing seeds to always cooking them: The many dos and don’ts of consuming tomatoes

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“