குக்வித் கோமாளி படத்தில் விஜய் சேதுபதி சொன்ன சிக்கன் 65 மசாலாவை நீங்களும் செய்து பாருங்க.
தேவையான பொருட்கள்
4 பச்சை மிளகாய்
1 ஸ்பூன் சீரகம்
1 கைபிடி கொத்தமல்லி இலை
1 துண்டு இஞ்சி
8 பூண்டு
1 கைபிடி புதின
250 கிராம் சிக்கன்
பொறிக்கும் அளவு எண்ணெய்
மல்லித்தூள் அரை ஸ்பூன்
கரம் மசாலா அரை ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன்
மிளகு தூள் கால் ஸ்பூன்
தயிர் 3 டேபிள் ஸ்பூன்
1 ½ ஸ்பூன் அரிசி மாவு
உப்பு
எலுமிச்சை சாறு
செய்முறை : ஒரு மிக்ஸியில், பச்சை மிளகாய், சீரகம், கொத்தமால்லி, இஞ்சி, பூண்டு, புதினா தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துகொள்ளவும். சிக்கனை நன்றாக கழுவ வேண்டும். சிக்கனில், அரைத்த மசாலாவை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், தயிர் , அரிசி மாவு சேர்த்து கிளரவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளரவும். 2 மணி நேரம் வரை ஊற வேண்டும். தொடர்ந்து பொறித்து எடுக்கவும்.