தர்பூசணி வாங்கும்போது இதை கவனத்தில் வச்சுக்கோங்க; வடிவம், திட்டுகள், கோடுகள் சுவையைத் தீர்மானிக்கிறதா?

வெப்பநிலை அதிகரித்து வருவதால், புதிய, ஜூசியான தர்பூசணியை வெட்டி தாகத்தைத் தணித்துக் கொள்ளும் ஆசை தவிர்க்க முடியாததாகிறது. ஆனால், பெரும்பாலும், நீங்கள் ஒரு பழுத்த, வட்டமான, பளபளப்பான தோற்றமளிக்கும் துண்டை வாங்கி ஏமாற்றப்படுகிறீர்கள், அதை வெட்டும்போது அது கெட்டுப்போயிருப்பது தெரியவரும்.

ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

சமூக வலைதளங்களில், டிஜிட்டல் படைப்பாளி சோனியா நாரங் பகிர்ந்த ஒரு ரீல் வீடியோவில், தர்பூசணியின் கோடுகள், அடையாளங்கள் மற்றும் வடிவங்கள் அது எவ்வளவு ஃப்ரெஷ் என்பதை குறிக்கும் என்று கூறப்பட்டது.

View this post on Instagram

A post shared by Sonia Narang (@sonianarangsdietclinics)

இதை உறுதிப்படுத்த, நாங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகி சில தெளிவுகளைப் பெற்றோம்.

ஹரியானாவின் லஜ்வந்தி அக்ரோ ப்ராடக்ட்ஸ் நிறுவனத்தில் தர்பூசணி விவசாயி விஜய் சர்மா கூறுகையில், கேள்விக்குரிய இன்ஸ்டாகிராம் ரீல், உண்மையான வேளாண் அறிவியல் இல்லாத, மிகைப்படுத்தப்பட்ட, உணர்வுப்பூர்வமான ஒரு பார்வையை அளிக்கிறது. அவரைப் பொறுத்தவரை, ஒரு தர்பூசணியின் இனிப்பு அதன் வடிவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை, அது வட்டமாகவோ அல்லது நீள்வட்டமாகவோ இருந்தாலும் சரி, நிறம் மட்டும் நம்பகமான குறியீடு அல்ல.

தர்பூசணியின் இனிப்பு பொட்டாசியத்தில் இருந்து வருகிறது, ஆனால், பழம் மண்ணிலிருந்து பொட்டாசியத்தை உறிஞ்சும் முறைக்கும், விவசாயிகள் ரசாயன உரங்களை அதிகமாக நம்பியிருப்பதற்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு, சத்துக்களின் சமச்சீர் கலவையை வழங்குவதில்லை. இந்த சமநிலையின்மை தர்பூசணி பெரியதாக வளர வழிவகுக்கும், ஆனால், அதன் இயற்கையான இனிப்புத்தன்மை இருக்காது. அளவும் இனிப்பை அளக்கும் ஒரு வழி அல்ல. ஜப்பானில், எளிதாக போக்குவரத்து செய்ய சதுர வடிவில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை உள்ளது.

உங்கள் தர்பூசணி உள்ளே வெள்ளையாக இருந்தால் என்ன செய்வது?

வெள்ளை நிற தோல் என்றால் உங்கள் தர்பூசணி இனிமையாக இருக்காது என்ற கருத்து தவறானது. "சூரிய ஒளி பற்றாக்குறையால் வெள்ளை நிறப் பகுதிகள் ஏற்படுகின்றன, அதாவது அந்தப் பகுதிகளில் ஒளிச்சேர்க்கை நடைபெறவில்லை. லேசான மஞ்சள் நிறம் சூரிய ஒளியால் ஓரளவு பாதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு தர்பூசணி மென்மையாகவும், செயற்கையாக ஒரே சீரான நிறத்திலும் இருந்தால், அது எத்திலீன் வாயுவைப் பயன்படுத்தி ரசாயன முறையில் பழுக்க வைக்கப்பட்டிருக்கலாம்," என்று சர்மா கூறினார்.

ஒரு தர்பூசணி இனிப்பானது என்று எப்படி கண்டறிவது?

சர்மா பின்வரும் அறிகுறிகளைக் கவனிக்க பரிந்துரைத்தார்:

எடை - ஒரு பழுத்த தர்பூசணி அதிக நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக தோற்றத்தை விட கனமாக இருக்கும்.

சத்தம் - தட்டிப் பாருங்கள் - அது வெற்று ஒலி எழுப்பினால், அது பழுத்திருக்க வாய்ப்புள்ளது - சத்தம் மந்தமாக இருந்தால் - அது பழையது.

தோல் - ஒரு லேசான மந்தமான, கடினமான தோலுடன் சில மஞ்சள் திட்டுகள் இயற்கையான பழுக்க வைக்கும் அறிகுறியாகும். முற்றிலும் மென்மையான பளபளப்பான மேற்பரப்பு செயற்கை பழுக்க வைத்தலை குறிக்கிறது.

கடித்துப் பாருங்கள் - மொறுமொறுப்பான கடி - புதிய தர்பூசணி ஜூசியாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.