கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவு சாப்பிடுவதை முற்றிலும் நிறுத்தினால் உடலில் என்ன நடக்கும்?

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும், இது செல்கள் மற்றும் உறுப்புகள் (மூளை உட்பட) சரியாக செயல்பட ஆற்றலை வழங்குகிறது. ஆனால், அவற்றை முழுமையாக உட்கொள்வதை நிறுத்தினால் என்ன நடக்கும்?

ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நமிதா சதீஷ் கருத்துப்படி, நம் உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்பட்டு, இந்த குளுக்கோஸ் உங்கள் செல்களால் ஏ.டி.பி (ATP) (அடெனோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்) உற்பத்தி செய்யப் பயன்படுகிறது – இது உங்கள் மெட்டபாலிசத்திற்கு ஆற்றல் அளிக்கிறது. "ஏ.டி.பி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் இரண்டிலிருந்தும் உற்பத்தி செய்யப்படலாம் என்றாலும், உங்கள் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையே முதன்மை ஆற்றல் மூலமாக விரும்புகிறது. அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் எதிர்கால ஆற்றல் தேவைகளுக்காக கிளைக்கோஜனாக உடலில் சேமிக்கப்படும் – இது முக்கியமாக கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது," என்று அவர் indianexpress.com இடம் கூறினார்.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களின் கலவையால் ஆனவை என்பதால், ஒருவர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக உண்பதை நிறுத்த முடியாது என்று சதீஷ் மேலும் கூறினார். இருப்பினும், நம் உணவில் போதுமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதபோது சில விஷயங்கள் நிகழ்கின்றன.

உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள்

அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் செயல்பட ஏ.டி.பி தேவைப்படுவதால், உடல் அதை உற்பத்தி செய்ய தவிர்க்க முடியாமல் வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கும். "உங்கள் செல்கள் கொழுப்பிலிருந்து 'கெட்டோசிஸ்' எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் ஏ.டி.பி-ஐ உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றாலும், உங்கள் மூளை குளுக்கோஸையே முதன்மை எரிபொருள் மூலமாக விரும்புகிறது. ஏ.டி.பி-ஐ உற்பத்தி செய்ய கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து போதுமான குளுக்கோஸ் உடலுக்குக் கிடைக்கவில்லை என்றால், தசைகளில் இருந்து புரதங்களும் ஏ.டி.பி உற்பத்திக்காக உடைக்கப்படலாம்." இது தசை வெகுஜன இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது விரும்பத்தகாதது என்று அவர் கூறினார். கெட்டோசிஸ் தசை சிதைவைக் குறைக்க உதவும் அதே வேளையில், குளுக்கோஸிற்காக சில தசைகள் இன்னும் உடைக்கப்படும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாகத் தவிர்ப்பது என்பது போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அர்த்தப்படுத்துகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கும். உணவு நார்ச்சத்து சாதாரண குடல் இயக்கத்திற்கு உதவுகிறது என்றும், இது மைக்ரோபயோமிற்கு உணவு என்றும், எனவே ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியம் என்றும் அவர் விளக்கினார். உணவு நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மெட்டபாலிக் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிப்பதற்கும் சமமாக முக்கியம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியம் என்றாலும், உட்கொள்ளப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகையும் மிக முக்கியம்.

சதீஷ் கருத்துப்படி, குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் முழுமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எப்போதும் விரும்பப்படுகின்றன. "ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மிகக் குறைவாக உள்ள அல்லது இல்லாத அதிகப் பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைந்த அளவில் உட்கொள்வது சிறந்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதை விட, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், போதுமான புரதம் மற்றும் கொழுப்பு, அத்துடன் ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சீரான உணவை உண்பதே முக்கியம்."

குறைந்த கார்போ அல்லது கெட்டோ உணவு சில குறிப்பிட்ட மக்களுக்குப் பயனளிக்கும் என்று அவர் குறிப்பிட்டார். உதாரணமாக, கெட்டோ உணவு வலிப்புத்தாக்கங்களை நிர்வகிக்க உதவும் என்று அறியப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, நிலைமை நிர்வகிக்கப்படும் போது குறைந்த கார்ப் உணவு பயனளிக்கும் என்றும் அவர் மேலும் கூறினார்.

பொறுப்புத் துறப்பு: இந்த கட்டுரை பொதுக் களத்தில் உள்ள தகவல்கள் மற்றும்/அல்லது நாங்கள் பேசிய நிபுணர்களின் தகவல்களின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. எந்தவொரு வழக்கத்தையும் தொடங்குவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.