வாழை இலையில் வாசமான துவையல்: ஈஸி டிப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

வாழை இலை - 1 கப் (நறுக்கியது), சின்ன வெங்காயம் - 1/2 கப், பூண்டு - 5-6 பல், பச்சை மிளகாய் - 2-3 (காரத்திற்கேற்ப), புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து.

வாழை இலையை நன்கு கழுவி, பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வாழை இலையை சேர்த்து வதக்கவும்.

இதனுடன், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், புளி, உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.

அனைத்தும் வதங்கியதும் ஆறவைத்து மிக்சியில் போட்டு துவையலாக அரைக்கவும்.

சுவையான வாழை இலை துவையல் தயார். இதனை சாதத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்.