பித்தம் குறையும், ரத்தம் க்ளீன்... இந்த காயில் 'பூ' மாதிரி பொரியல்!

அவரைக்காய் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளிலும் நிறைந்துள்ளது. மேலும், இது குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி, இது எடை மேலாண்மைக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

அவரைக்காய் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வயிறு நிரம்பிய உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது, இது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

அவரைக்காய் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் நபர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். சில ஆய்வுகள் ஆவரக்காய் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்றும், இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றும் கூறுகின்றன.

அவரைக்காய் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. வைட்டமின் சி போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆவரக்காயில் உள்ளவைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் ஆரோக்கியமான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு பங்களிக்கின்றன.

இந்த அவரைக்காயை உங்கள் உணவில் தினமும் சேர்ப்பதற்குப் அழகாக பூ போல ஒரு பொரியல் ஈசியாக செய்துவிடலாம்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க 2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள் மற்றும் சன்னா பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும். தேவையான காரத்திற்கேற்ப மசாலா தூள் சேர்த்து 1 வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் /சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் அவரக்காய் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு நன்கு சமைக்கவும். இறுதியாக அரைத்த தேங்காய் தோவாளை சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.