ஷார்ப் பார்வைக்கு... இந்த இலை சேர்த்த தொக்கு!

கீரையை சும்மா ஒரு பொரியலாகவோ கூட்டாகவோ செய்யமல் தொக்காக எப்படி செய்வதென்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வெங்காயம் - 1, பூண்டு - 5-6, சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் (சரிசெய்யவும்), கருவேப்பிலைகள், நல்லெண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி, சிவப்பு மிளகாய் - 1, தேவைக்கேற்ப நீர், உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி (சரிசெய்யவும்), அரைக்கீரை - கைப்பிடி, புளி - நெல்லிக்காய் அளவு

முதலில் கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். நறுக்கிய கீரையை சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கீரை வெந்ததும், புளித்தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து இறக்கவும். சுவையான கீரை தொக்கு தயார்!