சாஃப்ட் சப்பாத்திக்கு... காரசாரமான தொக்கு!

தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயம் - 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது), எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன், வெந்தயம் - 1/4 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிது, மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன், புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு.

புளியை ஊறவைத்து கெட்டியாக கரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.

சுவையான வெங்காயத் தொக்கு தயார்!