பால் வேண்டாமா? கால்சியம் சத்துக்கு இந்தக் கீரை சாப்பிடுங்க: டாக்டர் நித்யா

முருங்கை கீரை என்று அழைக்கப்படும் முருங்கைக்காய் இலைகள், கால்சியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் கால்சியம் சப்ளிமெண்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உள்ள கால்சியம் எலும்பு நிறை மற்றும் கட்டமைப்பு வலிமையை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மனித வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும். கீரை சாப்பிட புடிக்காதவர்கள் அதை காயவைத்து பொடியாக்கி டீயாக குடித்து வரலாம்.

பிராண்டை, கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இதில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 58.28 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது. இது எலும்பு வலுப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்க இது உதவும். பிராண்டையில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் குர்செடின் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

பால், சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்ற பால் பொருட்கள் கால்சியம் நிறைந்தவை மற்றும் உணவில் கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள். எலும்பு ஆரோக்கியம், தசை வளர்ச்சி மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அவை நிறைந்துள்ளன. பாலில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன, அவை வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகின்றன. பாலில் உள்ள வைட்டமின் டி உடலில் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது

ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலை சுமார் 80 மில்லிகிராம் கால்சியம் உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையில் 5–6% ஆகும். இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதமும் அதிகம் உள்ளது.

டோஃபு, சோயா பால் மற்றும் சோயா துகள்கள் போன்ற சோயா தயாரிப்புகளில் கால்சியம் உள்ளது, இருப்பினும் தயாரிப்பு மற்றும் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து அளவு மாறுபடும்.

எள் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஒரு தேக்கரண்டி எள் விதைகள் 87.80 மில்லிகிராம் (மி.கி) கால்சியத்தை வழங்குகிறது. அவை கால்சியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் தசை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

மட்டனில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகளை வலுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. மட்டனில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் பி 3 போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.