ஏலக்காய், அதன் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், செரிமானத்திற்கு உதவுதல், சுவாசத்தை புதுப்பித்தல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபையல் பண்புகளை வழங்குவது போன்ற ஆச்சரியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதற்கும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.