ஊரே மணக்க மணக்க... சப்பாத்தி, தோசைக்கு தரமான சைடிஷ்!

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி - 1 கிலோ, எண்ணெய் - 100 கிராம், கடுகு - 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து, மிளகாய் தூள் - 2-3 டீஸ்பூன் (காரத்திற்கு ஏற்ப), உப்பு - தேவையான அளவு, பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை.

தக்காளியை நன்கு கழுவி, பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து, உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி மசியும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

மிளகாய் தூள் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்கு வதக்கவும்.

சுவையான தக்காளி தொக்கு தயார்!