மொறு மொறு ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ்... செட்டிநாடு ஸ்டைலில் இப்படி செஞ்சு அசத்துங்க!

தேவையான பொருட்கள்

முழு உளுத்தம் பருப்பு - ½ கப் பச்சரிசி / பச்சரிசி - ½ கப் ருசிக்க உப்பு எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி + ஆழமாக பொரிப்பதற்கு கடுகு விதைகள் / கடுகு - 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவு பொடியாக நறுக்கியது பச்சை மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கியது கறிவேப்பிலை ஒரு ஸ்பிரிங்

முழு உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்து, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அதை வடிகட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் எடுத்து, நன்றாக கூழ் போல அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்கவும். வெங்காயம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இதை மாவில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். ஆழமாக வறுக்க எண்ணெயைச் சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பூன் மாவைப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இதை காரசாரமான கிட்னியுடன் பரிமாறவும்.