பலகாரம் சுடும் போது எண்ணெய் பொங்குதா? இதுல 2 இலை சேர்த்து பொரித்துப் பாருங்க!

அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் மிதமாக உட்கொள்ளும்போது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கு பங்களிக்கலாம் .

ஆலிவ் எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற நிறைவுறா கொழுப்புகள் (மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்) நிறைந்த எண்ணெய்கள் LDL ("கெட்ட") கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற சில எண்ணெய்களில், இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் உள்ளன.

ஆளி விதை எண்ணெய் மற்றும் எள் எண்ணெய் போன்ற சில எண்ணெய்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

சமையல் எண்ணெய்கள் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் (A, D, E, மற்றும் K) மூலமாகும், மேலும் அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு கரைப்பானாகவும் செயல்படுகின்றன.

சில எண்ணெய்கள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கக்கூடும். எடை மேலாண்மைக்கான ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக உணவில் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பது இருக்கலாம்.

இப்படிப்பட்ட எண்ணையை தான் நம் வீடுகளில் நாம் அடிக்கடி பலகாரம் செய்வோம். அப்படி செய்யும் போது எண்ணெய் பொங்கி நுரையுடன் மேலே வரும்.

அந்த நேரத்தில் முதலில் அந்த எண்ணையில் கொய்யா இலைகளை போட்டு எடுத்த பிறகு பலகாரம் சுட்டால் அந்த எண்ணெய் பொங்கி மேலே வராது.