இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் சமையல் எண்ணெய்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய் இந்த எண்ணெயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன. இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும், மேலும் செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை ஊக்குவிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

எள் எண்ணெய் இந்த எண்ணெயில் செசாமால் மற்றும் செசமினோல் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை நரம்பியல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதை வதக்குவதற்கும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்வதற்கும், பொது சமையலுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காய் எண்ணெய் இந்த எண்ணெயில் லாரிக் அமிலம் உள்ளது, இது நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கலாம், இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இருப்பினும், இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம், எனவே இதை மிதமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

கனோலா எண்ணெய் கனோலா எண்ணெய் என்பது இதய நோய் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் மற்றொரு சிறந்த விருப்பமாகும், ஏனெனில் அதன் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

ஆளிவிதை எண்ணெய் ஆளிவிதை எண்ணெய், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலத்தின் ஒரு வகை ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் விதிவிலக்கான உயர் உள்ளடக்கத்திற்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

அவகேடோ எண்ணெய் வெண்ணெய் எண்ணெய் அதிக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இதய-ஆரோக்கியமான விருப்பமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. இதில் வைட்டமின் ஈ, இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது.

வால்நட் எண்ணெய் வால்நட் எண்ணெய் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ஒரு தனித்துவமான நட்டு சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கும்.