மொறு மொறுன்னு பேப்பர் ரோஸ்ட் மாதிரி... தோசை மாவுடன் இத மட்டும் சேருங்க போதும்!

புளித்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான, மெல்லிய பான்கேக், தோசைகள் பொதுவாக பருப்பு மற்றும் அரிசி கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

தோசையை மொறுமொறுப்பனவையாக, கடையில் போல செய்ய சில குறிப்புகள்: அரிசி, உளுத்தம் பருப்பு ஆகியவற்றை ஊறவைக்கும் போது, அரிசிக்கு உளுத்தம் பருப்பு விகிதத்தை 2:1 ஆக வைத்து, ஒரு கைப்பிடி போஹா அல்லது சமைத்த அரிசியை சேர்க்கலாம்.

மாவை அரைக்கும் போது, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து, இரவு முழுவதும் புளிக்க விடவும். தவாவை சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவி, மெல்லியதாக தோசையை பரப்பவும்.

ஆனால் இதை விட ஒரு அருமையான டிப் ஒன்று உண்டு.

கொஞ்சம் வேகா வைத்து சாதத்தை எடுத்து அதில் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் எடுத்து அதை மாவுடன் கலந்து பிறகு தோசை சுட்டால் நன்கு மொறுமொறுப்பாக வரும்.