வெயிட் லாஸ் டூ உடல் உஷ்ணம் வரை... இந்த சட்னி மிஸ் பண்ணாதீங்க!

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளரிக்காய் - 1 (தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கியது), தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 1-2 (விருப்பத்திற்கேற்ப), சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன், தயிர் - 1 கப், எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை, கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து, உப்பு - தேவையான அளவு.

வெள்ளரிக்காய், தேங்காய், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைக்கவும். அரைத்த விழுதை தயிரில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

தாளித்ததை தயிர் கலவையில் ஊற்றி கிளறவும்.

சுவையான வெள்ளரிக்காய் தாம்பூலி தயார். இதை சாதத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்.