கருப்பு கவுனி அரிசியை இரவில் ஊற வைத்து... இப்படி சமைத்தால் செம்ம டேஸ்ட்!

அந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட மற்ற அரிசி வகைகளை விட கருப்பு அரிசியில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன, இது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

கருப்பு அரிசியில் 18 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, இவை திசு சரிசெய்தல், செல் மீளுருவாக்கம் மற்றும் தசைகளை உருவாக்குதல் உள்ளிட்ட பல உடல் செயல்பாடுகளுக்கு அவசியமானவை.

கருப்பு அரிசியில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, இது கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் விழித்திரையை சேதம் மற்றும் மாகுலர் டிஜெனரேஷன் போன்ற வயது தொடர்பான பிரச்சனைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

கருப்பு அரிசியில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தடுக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கருப்பு அரிசியில் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

கருப்பு அரிசி இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

கருப்பு அரிசியில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்-ஆந்தோசயனின் ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும். கறுப்பு அரிசியை வேகவைத்து, பொரியல், வேகவைத்தல் அல்லது பிரஷர் சமைப்பதன் மூலம் சமைக்கலாம். இதை சூப்கள், சாலடுகள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் அல்லது இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.