நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வேணும்னா இந்த அரிசி சாப்பிடுங்க; டேஸ்ட்டும் சூப்பர்: அனிதா குப்புசாமி

தூயமல்லி அரிசியில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது, அதாவது இது மெதுவாக ஜீரணமாகி இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது தங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

தூயமல்லி அரிசி கோதுமை சார்ந்த பொருட்களுக்கு பசையம் இல்லாத ஒரு மாற்றாகும். இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் மெக்னீசியம் தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

தூயமல்லி அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது. இது உள் உறுப்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

தூயமல்லி அரிசி ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இது சருமத்திற்கும் உடலுக்கும் நல்லது.

தூய மல்லி என்ற பெயருக்கு தமிழில் "தூய மல்லிகை" என்று பொருள். தூயமல்லி அரிசி மல்லிகைப் பூவைப் போன்று வெண்மை நிறத்தில் மெல்லிய தானியங்களைக் கொண்டது

சமைப்பதற்கு முன், தூயமல்லி அரிசியை சுமார் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைப்பது அரிசியை நன்றாக சமைக்கவும் சுவையாகவும் உதவுகிறது.