இஞ்சி, நிலக்கடலை, எலுமிச்சை… நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள் இவைதான்!

பெரும்பாலான மக்கள் சளி பிடித்த பிறகு வைட்டமின் சிக்கு நேராக மாறுகிறார்கள். ஏனெனில் இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, இது தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு முக்கியமானது. பெரும்பாலான சிட்ரஸ் பழங்களில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது. இதுபோன்ற பல்வேறு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதால், எந்த உணவிலும் இந்த வைட்டமின் பிழிந்து சேர்ப்பது எளிது.

ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகமாக உள்ளது. வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பிய ப்ரோக்கோலி உங்கள் தட்டில் வைக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.

பூண்டு உணவுக்கு சுவை சேர்க்கிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்பகால நாகரிகங்கள் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் அதன் மதிப்பை அங்கீகரித்தன. பூண்டு தமனிகளின் கடினப்படுத்துதலை மெதுவாக்கலாம், மேலும் மக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பூண்டின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் அல்லிசின் போன்ற கந்தகம் கொண்ட சேர்மங்களின் அதிக செறிவில் இருந்து வருவதாக தெரிகிறது.

நோய்வாய்ப்பட்ட பிறகு பலர் திரும்பும் மற்றொரு மூலப்பொருள் இஞ்சி. இஞ்சி வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும், இது தொண்டை புண் மற்றும் அழற்சி நோய்களைக் குறைக்க உதவும். இது குமட்டலுக்கும் உதவலாம். இது பல இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​​​இஞ்சியானது கேப்சைசினின் உறவினரான ஜிஞ்சரால் வடிவத்தில் சிறிது வெப்பத்தை அடைக்கிறது. இஞ்சி நாள்பட்ட வலியைக் குறைக்கும் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

கீரை வைட்டமின் சி நிறைந்திருப்பதால் மட்டும் அல்ல - இது ஏராளமான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது, இவை இரண்டும் நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை அதிகரிக்கக்கூடும். ப்ரோக்கோலியைப் போலவே, கீரையும் முடிந்தவரை குறைவாக சமைக்கும்போது ஆரோக்கியமானது, இதனால் அது அதன் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இருப்பினும், இலகுவான சமையல், வைட்டமின் ஏ-ஐ உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்திலிருந்து மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை வெளியிட அனுமதிக்கிறது.

ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் எதிர்த்துப் போராடும் போது, ​​வைட்டமின் சி மட்டுமே செயல்படும். இருப்பினும், இந்த சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு முக்கியமாகும். இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், அதாவது கொழுப்பின் இருப்பு சரியாக உறிஞ்சப்பட வேண்டும். பாதாம் போன்ற கொட்டைகள், வைட்டமின்கள் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

சூரியகாந்தி விதைகளில் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் ஈ உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. நோயெதிர்ப்பு மண்டல செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் வைட்டமின் ஈ முக்கியமானது. அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ கொண்ட பிற உணவுகளில் வெண்ணெய் மற்றும் அடர் இலை கீரைகள் அடங்கும்.