தினமும் எத்தனை முட்டை சாப்பிடலாம்? டாக்டர் அருண்குமார் விளக்கம்

"சூப்பர்ஃபுட்ஸ்" என்று வகைப்படுத்தப்பட வேண்டிய சில உணவுகளில் முட்டையும் ஒன்று. அவை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன, அவற்றில் சில நவீன உணவில் அரிதானவை. மனித ஆய்வுகளில் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட முட்டைகளின் 9 ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

அமெரிக்கா இருதய மருத்துவர்களின் கூட்டமைப்பின் ஆராய்ச்சியின்படி ஒரு நாளைக்கு உணவுகளின் மூலம் வரும் கொலெஸ்டெரோல் 300 மிகி க்கு மேல் இருக்க கூடாது என்று கண்டு பிடித்தனர். ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு முட்டைகள் பாதுகாப்பானது என்று தோன்றினாலும், சில ஆராய்ச்சிகள் வேறுவிதமாக பரிந்துரைக்கின்றன - குறிப்பாக சில பேருக்கு

முட்டையை உட்கொள்வதைப் பொருட்படுத்தாமல், கொழுப்பு அதிகரிப்பு மற்றும் தமனிகளின் விறைப்பு போன்ற மாற்றங்களால் நீங்கள் வயதாகும்போது இதய நோய் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. எனவே, எத்தனை முட்டைகளை உண்பது பாதுகாப்பானது என்பதைத் தீர்மானிக்கும்போது உங்கள் ஒட்டுமொத்தப் படம் மற்றும் ஆரோக்கிய நிலையைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு அளவுகள், அதிக எடை அல்லது உடல் பருமன், நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய் அல்லது இதய நோய் குடும்ப வரலாறு இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டை அல்லது வாரத்திற்கு 4-5 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது அல்ல.

பல்வேறு ஆபத்து காரணிகளை நீங்களே மதிப்பீடு செய்வது கடினமாக இருக்கலாம். எனவே, ஒரு மருத்துவர், உணவியல் நிபுணர் அல்லது பயிற்சி பெற்ற சுகாதார நிபுணருடன் நேரடியாக கேட்டு ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது வாரமும் எத்தனை முட்டைகள் பாதுகாப்பானது என்பதைத் தீர்மானிக்க சிறந்த வழியாகும்.

பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள், உங்கள் உணவில் மற்ற கொலஸ்ட்ரால் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து ஒரு நாளைக்கு 1-2 முட்டைகள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. உங்களிடம் ஏற்கனவே அதிக கொழுப்பு அல்லது இதய நோய்க்கான பிற ஆபத்து காரணிகள் இருந்தால், வாரத்திற்கு 4-5 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

சராசரியாக, 1 பெரிய முட்டையில் சுமார் 200 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. கொலஸ்ட்ரால் மஞ்சள் கருவில் குவிந்துள்ளது. எனவே, சிலர் கொழுப்புச் சத்தை குறைக்க முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள், அதே சமயம் லீன் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரத்தைப் பெறுகிறார்கள். இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் காரணமாக மஞ்சள் கருவை முழுமையாக நிராகரிக்கக்கூடாது. மஞ்சள் கரு முட்டையில் இரும்பு, வைட்டமின் டி, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பலவற்றால் நிரம்பியுள்ளது.

மறுபுறம், உங்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகமாக இருந்தால் அல்லது ஏற்கனவே அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது மற்றும் ஒரு வாரத்தில் எவ்வளவு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உண்பது என்பது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் மேலும் அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உதவும்.

நீங்கள் பல கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடவில்லை என்றால், அதிக முட்டைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது வெண்ணெய் போன்ற கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த பிற உணவுகளுடன் நீங்கள் அடிக்கடி முட்டைகளை வைத்திருந்தால், உங்கள் முட்டை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.