ஆனால், சப்பாத்தியை நாள் முழுவதும் சாஃப்டாகவும், ஃப்ரெஷ்ஷாகவும் வைத்திருப்பது மிகவும் சவாலான காரியம். சமைத்த சில நிமிடங்களிலேயே சப்பாத்தி கடினமாக மாறிவிடும். ஒரு சிறிய டிப்ஸை கையாள்வதன் மூலம் சப்பாத்தியை நாள் முழுவதும் நம்மால் மிருதுவாக வைத்திருக்க முடியும்.