மாங்காய் சீசன் தொடங்கியாச்சு... மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்டைலில் இப்படி ஊறுகாய் போடுங்க!

முதலில் மாங்காயை இப்படி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்.

தேவைக்கேற்ப உப்பும் மிளகாய் தூளும் சேர்த்து கலக்கி கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு நல்லெண்ணையை அடுப்பில் தாளிப்பதற்கு வைக்க வேண்டும்

அதில் கடுகு, கருவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் எடுத்து போட்டு தாளிக்க வேண்டும்

இப்போது அந்த தாளிப்பை அந்த மாங்காய் கலவையில் சேர்த்து கிளறி எடுத்தால் அசத்தலான மாங்காய் ஊறுகாய் சட்டென்று தயாராகிவிடும்.