எடை இழப்புக்கு பருப்பு ஒரு நல்ல வழியா? அதன் நன்மை தீமைகள் அனைத்தையும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

பருப்பு அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் சுவைக்காக பரவலாகக் கருதப்படும் ஒரு முக்கிய இந்திய உணவு விருப்பமாகும். இந்த பழமையான தானியமானது புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், பருப்பின் புரத உள்ளடக்கம் உடலுக்கு போதுமானதா, எடை இழப்புக்கு இது நல்லதா?

பருப்பில் புரதத்தை விட அதிக கார்ப் உள்ளடக்கம் உள்ளது. பருப்பை புரதமாகப் பயன்படுத்துவது அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எடை இழப்பு முடிவுகளைத் தரவில்லை.

தினசரி புரோட்டீன் ஒதுக்கீட்டின் பெரும்பகுதியை உருவாக்குவதாக நினைத்து பலர் தங்கள் உணவில் பருப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது முக்கியமாக, பயறுகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மிகவும் நிறுவப்பட்ட உணவுகளில் முக்கிய இடைநிலைகளாக உள்ளன, அவை அரிசி அல்லது ரொட்டியால் நிரப்பப்பட்டு ஒரு சீரான உணவை உருவாக்குகின்றன.

இருப்பினும், பல ஆண்டுகளாக, ஊட்டச்சத்து தரவுகள் பருப்பின் கலவையின் வேறுபட்ட படத்தைக் காட்டியது. பருப்பில் புரோட்டீன்கள் நிறைந்திருப்பதாக பலர் நினைக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவற்றின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் புரதத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. உதாரணமாக, பருப்பின் சில துணைக்குழுக்கள் நியாயமான புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் பொதுவாக புரத உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாக இருக்கும்.

பருப்பின் புரதத் தரம் முழுமையற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன் போன்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இதில் இல்லை. இது தசை பழுது மற்றும் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் வழங்காது.

ஆயினும்கூட, பருப்பு செரிமானம், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளை வழங்குகிறது. பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்/புரத விகிதத்தை மதிப்பிடுவதிலிருந்து, விரும்பிய முடிவுகளை அடைய இந்த பிரதான உணவை அவர்களின் உணவுத் திட்டத்தில் எவ்வாறு இணைப்பது என்பதை ஒருவர் புரிந்து கொள்ளலாம்.