வாடிய கீரை மறுபடியும் பிரெஷ் ஆகும்: உங்களுக்கு இதுவரை தெரியாத சூப்பர் கிச்சன் ஹேக்ஸ்

சமையலறையில் நாம் செலவிடும் நேரம் சில சமயங்களில் சவாலானதாக இருக்கலாம். ஆனால் சில எளிய தந்திரங்கள் மூலம், சமையலையும் சுத்தம் செய்வதையும் மிகவும் சுலபமாக்கலாம், சில சமயங்களில் ஆச்சரியப்படவும் வைக்கலாம்! இதோ சில சுவாரஸ்யமான சமையலறை தந்திரங்கள்

வாடிய கீரையை உயிர்ப்பித்தல்

சற்றே வாடிய கீரைத்தழைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்! அவற்றை 15-30 நிமிடங்கள் ஐஸ் வாட்டரில் மூழ்க வைக்கவும். அவை மீண்டும் புதியதாக மாறிவிடும். ஐஸ் வாட்டர் கீரைத்தழைகளின் செல்களுக்கு ஈரப்பதத்தை அளித்து, அவற்றின் இறுக்கத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

முட்டையை வேக வைத்தல்

முட்டையை வேக வைக்கும் முன் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை சேர்க்கவும். இது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வேகமாக உறைய வைத்து அதிகமாக பரவாமல் தடுக்கிறது.

பிளெண்டர் பிளேடுகளை கூர்மையாக்குதல்

ஐஸ் கட்டிகளையும், கல் உப்பையும் சேர்த்து சுமார் ஒரு நிமிடம் அரைக்கவும். உப்பு ஒரு சிராய்ப்பாக செயல்பட்டு பிளேடுகளை கூர்மையாக்க உதவுகிறது. அதன் பிறகு பிளெண்டரை கையாளும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

கருகிய பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்தல்

எரிந்த பகுதிகளில் தாராளமாக பேக்கிங் சோடாவைத் தூவி, ஒரு பேஸ்ட் செய்ய சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சில மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். எரிந்த உணவு எளிதில் வந்துவிடும். பாத்திரத்தில் சிறிது பாத்திர சோப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்தும் சுத்தம் செய்யலாம்.

மைக்ரோவேவை சுத்தமாக்குதல்

ஒரு கப் தண்ணீரில் சில துண்டுகள் எலுமிச்சை அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி வினிகரை மைக்ரோவேவில் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். நீராவி உணவு கறைகளை தளர்த்த உதவும், மேலும் எலுமிச்சை/வினிகர் நாற்றத்தை நடுநிலையாக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாகாமல் தடுக்க

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை முன்னதாகவே உரித்துவிட்டு, அவை ஆக்சிஜனேற்றம் அடைந்து பழுப்பு நிறமாகாமல் இருக்க வேண்டுமென்றால், அவற்றை சமைக்கும் வரை குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்து வைக்கவும்.

இந்த தந்திரங்கள் சமையலறையில் உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தி, சமையலையும் உணவு தயாரிப்பதையும் இன்னும் கொஞ்சம் எளிதாக்கும்!