மினி பருப்பு வடை... இப்படி செஞ்சா மொறு மொறுப்பு கேரண்டி!

250 கிராம் கடலைப்பருப்பை சுமார் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஊறவைத்த பருப்பில் பாதியை எடுத்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, சோம்பு, மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

மீதமுள்ள பருப்பையும், அரைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து, நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை சிறு சிறு வடைகளாக தட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

சுவையான மினி பருப்பு வடை தயார். இதை சூடாக தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.