இந்த உணவுகளை ஊறவைத்து சாப்பிட்டு பாருங்க...!

பல ஊட்டச்சத்துக்கள் வலுவான உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை மற்றும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சில உணவுகளை ஊறவைத்த பின்னரே சமைத்து சாப்பிட வேண்டும். அவை என்னென்ன என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

அரிசி: அரிசியில் உள்ள பைடிக் அமிலம், ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை உடல் தடுக்கிறது. ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் அரிசியை ஊறவைப்பது பைடிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்குகிறது. இதன் மூலம் புற்றுநோய், சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் 30 சதவீதம் குறைகிறது.

பருப்பு வகைகள்: சில பருப்பு வகைகளில் பைடிக் அமிலம் இருப்பதால் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைப்பதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் பருப்பு வகைகளை தண்ணீரில் ஊறவைப்பதால், பைடிக் அமிலம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உடைந்து விடும்.

பாதாம் மற்றும் பிற நட்ஸ்: பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிற நட்ஸ் நேரடியாக சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக ஊறவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த செயல்பாட்டில் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தடுப்பான்கள் குறைக்கப்படுகின்றன.

சமீப காலமாக, பலர் பல்வேறு வகையான தானியங்களை உண்கின்றனர். ஆனால் இவற்றில் பைடிக் அமிலமும் உள்ளது. எனவே சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, அவற்றை சமைப்பதற்கு முன் சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

ஓட்ஸ்: ஓட்ஸில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது. இது செரிமானத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. அதனால்தான் ஓட்ஸை சமைப்பதற்கு முன்பு தண்ணீரில் நன்கு கழுவி 8-12 மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது.

திராட்சை: திராட்சையில் இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஆனால் திராட்சையை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, மறுநாள் காலையில் சாப்பிட்டால், உங்கள் சருமம் ஆரோக்கியமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

சில காய்கறிகள்: காய்கறிகளை ஊறவைப்பது பொதுவானது அல்ல, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், வெங்காயம் மற்றும் கோஸ் போன்ற சில காய்கறிகளை தண்ணீரில் விரைவாக ஊறவைப்பதன் மூலம் பலன் கிடைக்கும். ஊறவைப்பது காய்கறிகளை மிகவும் மென்மையாக்கும் மற்றும் அனைத்து அழுக்குகளையும் நீக்குகிறது.