தசையை வளர்க்கும் சைவ உணவுகள்

பசுவின் பால், நல்ல தரமான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதுடன், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. எருமைப் பாலைப் போலல்லாமல், இதில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவைக் குறைக்கும் பண்புக்கூறு காரணமாக, ஆண்களுக்கு சோயா புரதத்தை உணவில் இருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பருப்பு வகைகள் முழுமையற்ற புரதங்கள், அதாவது சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இல்லை. ஆனால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பருப்பு புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும். அவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளன.

இதில் 25 கிராமுக்கு 6-7 கிராம் புரதம் உள்ளது; இருப்பினும் அவை 12 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. வேர்க்கடலையில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு, புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகத் திறமையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

25 கிராம் பாதாம் ஒரு சேவை 4-5 கிராம் புரதத்தையும் 12 கிராம் கொழுப்பையும் அளிக்கிறது, அதேசமயம் 25 கிராம் அக்ரூட் பருப்பில் சுமார் 2.5- 3 கிராம் புரதம் மற்றும் 15 கிராம் கொழுப்புகள் உள்ளன. நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, அதிகமாக உட்கொண்டால் எடை அதிகரிப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது.

தானியங்கள் என்பது அமராந்த், குயினோவா, ஓட்ஸ், ராகி, கோதுமை போன்றவற்றை குறிக்கிறது. பெரும்பாலான தானியங்களில் 25 கிராமுக்கு 3-4 கிராம் புரதம் உள்ளது. தானியங்களை உட்கொள்வது தினசரி புரத உட்கொள்ளலில் சேர்க்கிறது என்பதை இது குறிக்கிறது.

பட்டாணி, கீரை, கேல், ப்ரோக்கோலி, காளான், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல் போன்ற சிலவற்றைத் தவிர, பெரும்பாலான காய்கறிகளில் புரதங்கள் இல்லை, இதில் 100 கிராமுக்கு 2-4 கிராம் புரதம் உள்ளது.