இந்த ரெசிபிக்கு அடுப்பே வேணாம்; கேஸ் செலவு மிச்சம்... மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் டிப்ஸ்!

அது தான் பச்சை புளி ரசம். இதை செய்வதற்கு உங்களுக்கு அடுப்பே தேவை என்று அவர் குறி[இட்டுள்ளார். அதை எப்படி செய்வதென்று இந்த பதிவில் தொடர்ந்து பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

பச்சை புளி - எலுமிச்சை அளவு, தக்காளி - 1, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி, மிளகு - 5, பூண்டு - 5 பல், சின்ன வெங்காயம் - 5, பச்சை மிளகாய் - 1, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, உப்பு - தேவையான அளவு, தண்ணீர் - தேவையான அளவு

பச்சை புளியை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து, தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து, புளி கரைசலை தனியாக எடுக்கவும்.

தக்காளியை நறுக்கி, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சீரகம், மிளகு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும்.

அரைத்த விழுதை புளி கரைசலில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கரைக்கவும். இந்த கரைசலை தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில்லாமல் கலக்கவும்.

சுவையான பச்சை புளி ரசம் தயார்.