வீட்டில் இருக்கும் மசாலா போதும்... இந்த ரைஸ் ருசியே தனி!

தேவையான பொருட்கள்

சாதம் (சோறு), உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மசாலா பொடி (மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா), எண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசித்துக்கொள்ளவும். முட்டையை உடைத்து கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து வதங்கியதும் மசாலா பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கிளறவும்.

பின்பு கலக்கி வைத்திருக்கும் முட்டையை ஊற்றி கிளறவும். சாதத்தை சேர்த்து கிளறி, கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

அவ்வளவு தான்... அனைவரும் விரும்பி கேட்கும் உருளை முட்டை சாதம் தயார்!