அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது சரியாக...என்னென்ன ஆபத்து வரும்?

அரிசியை முறையற்ற சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவது உணவு நச்சு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், இது வயிற்று வலி, வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது குமட்டல் போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சுகள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சேதப்படுத்தும்.

பாதுகாப்பான உணவை உறுதிப்படுத்த, புதிதாக சமைக்கப்பட்ட அரிசியை சாப்பிடுவது முக்கியம். நீங்கள் அதை சேமிக்க வேண்டும் என்றால், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் விரைவாக குளிர்விக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 165 ° F (75 ° C) வெப்பநிலையில் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும்.

அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் லேசாக சூடுபடுத்தப்பட்ட அரிசி பாக்டீரியாவை அகற்றாது, தொற்று அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் சமைத்த அரிசியை சேமித்து வைத்தால், அதை 24-48 மணி நேரத்திற்குள் உட்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்க 4 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.