4 கப் அரிசிக்கு இந்த அளவு உளுந்து போதும்... புசு புசு இட்லி கேரண்டி!

மாவு அரைக்க தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி - 4 கப், உளுந்து - 1 கப், வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி, உப்பு - தேவையான அளவு.

அரிசி மற்றும் உளுந்தை தனித்தனியாக நன்கு கழுவி, குறைந்தது 4-6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வெந்தயத்தை உளுந்துடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.

முதலில் உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தை சேர்த்து மிருதுவாக அரைக்கவும். பிறகு அரிசியை சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, மிருதுவாக அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எடுத்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை மூடிவைத்து, குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும். வெயில் காலங்களில் சீக்கிரம் புளித்துவிடும். குளிர் காலங்களில் நேரம் எடுக்கும்.

மாவு நன்கு புளித்ததும், இட்லி தட்டில் ஊற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

இப்படி செய்தால் உங்களுக்கு சுவையான புசு புசு இட்லி தயார்!