தேங்காயில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிரம்பியுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க உதவும். தேங்காயில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்தை குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது.