ரத்தம் க்ளீன் ஆகும்... ஒருமுறை இந்த சட்னி சாப்பிட்டு பாருங்க!

தக்காளியில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடல் சேதங்களைத் தடுக்கும், ஜீரணத்தைச் சீர்செய்யும். கொத்தமல்லி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது; செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, இரத்தத்தை சுத்தம் செய்து, மனதை அமைதியாக்கும்.

இந்த இரண்டு பொருட்கள் சேர்ந்து செய்யப்பட்ட சட்னி குறைந்த கலோரி, உடல் நலத்துக்கு உதவும் மற்றும் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் சிறந்த உணவுப்பொருள் ஆகும். இது இரண்டை வைத்து ஒரு அருமையான சட்னி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி - 2 (நறுக்கியது), கொத்தமல்லி இலை - 1 கப்பு (நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் - 2, பூண்டு - 3 பற்கள், இஞ்சி - சிறிது, உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி, கடுகு - 1/2 மேசைக்கரண்டி, ஏலக்காய் - 2, பாசுபருப்பு (துவரம் பருப்பு) - 1 மேசைக்கரண்டி (விரும்பினால்).

முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, ஏலக்காயை வதக்கவும். பாசுபருப்பை சேர்த்து தங்கம் நிறம் வரும்வரை வதக்கவும்.

பின்னர் பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்கு வெந்துவிடும்வரை சமைக்கவும். கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சட்னி நன்கு குளிர்ந்ததும் அரைக்கவும் அல்லது நன்கு கலக்கவும். இப்போது இதை இட்லி அல்லது தோசையுடன் பரிமாறலாம்.