பொன்னி அரிசி vs ரேஷன் அரிசி vs கருப்பு கவுனி அரிசி: சுகருக்கு பெஸ்ட் இதுதான்!

ஒரு டியாபெடிக் நோயாளி அரிசி சாப்பிடலாமா வேண்டாமா? அப்படி சாப்பிடலாம் என்றல் எந்த அரிசி சாப்பிட வேண்டும் என்பஹே பார்ப்போம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுவதன் விளைவை மதிப்பிடும் ஆய்வுகள் கலவையான முடிவுகளைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக, அரிசியை அளவோடு சாப்பிடுவது மற்றும் முடிந்தால் அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது போன்ற யோசனைகளை ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கிறது.

அரிசி அளவில் நீளமாகி யிருந்தால் அதை டியாபெடிக் நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம். அதில் கிளைசெமிக் இன்டெஸ் குறைவாக இருக்கும். அதில் முதல் வகை பாஸ்மதி அரிசி.

நீங்கள் ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை இலக்கு வரம்பில் வைத்திருப்பதற்கு சிறந்த தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டின் மொத்த அளவு மற்றும் ஒவ்வொரு உணவிற்கான வரம்பையும் தீர்மானிக்க பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் உங்கள் சுகாதாரக் குழுவுடன் நீங்கள் பணியாற்றலாம்.

அரிசி உணவு, சிவப்பு அரிசி, தானிய வகைகள், கோதுமை உணவு என எதை சாப்பிட்டாலும் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும். இதில் தான் சர்க்கரை இல்லையே அதனால் இதை அதிகம் எடுத்துகொள்ளலாம் என்று வயிறு முட்ட முட்ட சாப்பிடக்கூடாது. இதனால் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்குமே தவிர கட்டுக்குள் வராது.

இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மட்டும் அல்ல. அனைவருக்கும் பொருந்தும். எப்போதும் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்றால் அன்றாட உணவில் அரிசி உணவு, தானியம் எதுவாக இருந்தாலும் ஒரு கப் அளவு மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதை விட கூடுதலாக காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள், உலர்பருப்புகள் (அளவோடு) சூப் வகைகள் போன்றவற்றையும் சேர்த்து வரவேண்டும். இப்படி திட்டமிட்டு உணவை எடுத்துக்கொண்டாலே சர்க்கரை நோய் எப்போதும் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும்.