நாம் ஏன் இந்த உணவுகளை மீண்டும் சூடாக்கக்கூடாது?

இருப்பினும், இந்த நடைமுறை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. பழைய உணவை உண்பது உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். குறைந்த பட்சம் ஐந்து உணவுப் பொருட்களை மீண்டும் சூடுபடுத்தக் கூடாது.

முட்டைகளை சமைத்த உடனேயே சாப்பிட வேண்டும், மேலும் அவை ஒருபோதும் அதிக வெப்பமடையக்கூடாது. முட்டை புரதத்தில் நிறைய நைட்ரஜன் உள்ளது. சூடுபடுத்தும் போது, ​​நைட்ரஜன் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது உங்களை புற்றுநோயின் ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.

பல வீடுகளில் மதிய உணவுக்கும் இரவு உணவிற்கும் ஒரே நேரத்தில் அரிசி சமைக்கப்படுகிறது. அதாவது, ஒரு முறை சமைத்த அரிசியை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம். குளிர்ந்த அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் பி6, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்குவதால் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் என்ற பாக்டீரியா வளர்ச்சியடைகிறது. கூடுதலாக, சமைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கும்போது, ​​​​உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கும்போது அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை உருவாக்குகிறது.

கோழி, இரண்டாவது முறை சூடுபடுத்தும் போது, ​​புரத மூலக்கூறுகளின் முறிவுக்கு வழிவகுக்கிறது. மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது அந்த புரதம் வேறு வடிவம் பெறுகிறது. பல சமயங்களில், சமைத்த பிறகும், கோழியில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கும்.

எந்த வகை காய்கறிகளையும் மீண்டும் சூடுபடுத்தக்கூடாது, குறிப்பாக கேரட். சமைத்த காய்கறிகளை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, ​​அதில் உள்ள நைட்ரேட் நைட்ரோசமைன் என்ற வேதிப்பொருளை உற்பத்தி செய்து, குழந்தைகளுக்கு புற்றுநோய் மற்றும் சுவாச நோய்களை உண்டாக்கும்.