உப்பில்லையா? கவலையே வேண்டாம்! எலெக்ட்ரிக் சால்ட் ஸ்பூனுடன் இனி சுவை பன்மடங்கு!

உப்பு... நம் அன்றாட உணவின் தவிர்க்க முடியாத அங்கம். சுவைக்குச் சுவை கூட்டி, உணவை முழுமையாக்கும் இந்த உப்பே, சில சமயங்களில் ஆரோக்கியத்திற்கு சவாலாகவும் மாறுகிறது. குறிப்பாக, உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்னைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு உப்பு வில்லனாக மாறிவிடுகிறது. சுவைக்காக உப்பைத் தவிர்க்க முடியாமலும், ஆரோக்கியத்திற்காக அதைச் சேர்க்கக்கூடாது என்ற தவிப்பிலும் பலர் உள்ளனர். இந்தக் கவலைகளுக்கெல்லாம் முற்றுப்புள்ளி வைக்க, ஜப்பானிய நிறுவனமான கிரின் (Kirin) வியப்பூட்டும் தீர்வை உருவாக்கியுள்ளது. அதுதான் மின்சார உப்பு கரண்டி (Electrical Salt Spoon).

கேட்பதற்கே வியப்பாக இருக்கிறதா? ஆம், இது உண்மை. இந்த மின்சார உப்பு கரண்டி, உணவில் உப்பு சேர்க்காமலேயே, உப்புச்சுவையை நமது நாக்கில் தூண்டிவிடுகிறது. இது மாயாஜாலம் அல்ல, அறிவியலின் அற்புதம். இந்தச் சிறிய கரண்டி, குறைந்த அளவிலான மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி, உணவில் உள்ள அயனிகளை (ions) செயல்படுத்துகிறது. இதனால், நாம் உண்மையாக உப்பு சேர்க்காமலேயே, நாக்கில் உப்புச் சுவை அதிகரித்திருப்பதாக மூளைக்குச் சமிக்கை செல்கிறது. இதன் விளைவாக, குறைந்த உப்பு சேர்த்த உணவுகளும் கூட, அதிக உப்புச் சுவை உடன் இருப்பது போன்ற உணர்வை நமக்குத் தருகிறது.

உப்பு அதிகம் நிறைந்த உணவுகள், உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய்கள் போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்னைகளுக்குக் காரணமாக அமைகின்றன. மருத்துவ ஆலோசனையின் பேரில், பலர் சோடியம் குறைவாக உள்ள உணவுப் பழக்கத்தைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். ஆனால், பிடித்தமான உணவுகளின் சுவையை இழக்க நேரிடும் என்ற பயத்தில், இந்த மாற்றத்தைச் செய்யத் தயங்குவார்கள். இந்த மின்சார உப்பு கரண்டி, இந்தத் தடையை உடைத்தெறிகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு வகைகளின் சுவையை சமரசம் செய்யாமல், ஆரோக்கியமான உணவு முறையைப் பின்பற்ற இது புதிய வழியைத் திறந்துள்ளது.

மின்சார உப்பு கரண்டி என்பது வெறும் உணவு உண்ணும் கருவி மட்டுமல்ல. இது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கான தொழில்நுட்பத்தின் பங்களிப்பை உணர்த்தும். இதுபோன்ற கண்டுபிடிப்புகள், எதிர்காலத்தில் நமது உணவு பழக்கவழக்கங்களை மேலும் ஆரோக்கியமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும் என்பதற்கு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. கிரின் நிறுவனத்தின் இந்த முயற்சி, நாம் உணவை சுவைக்கும் விதத்திலேயே புதிய பரிமாணத்தை ஏற்படுத்தி, உணவு தொழில்நுட்பத்தில் குறிப்பிடத்தக்க மைல்கல்லை எட்டியுள்ளது.