மழை காலத்துக்கு ஏற்ற ரெசிபி: பூண்டு தொக்கு

மழை காலத்தில் காரமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று நமக்கு தோன்றும். எளிதாக செய்யக்கூடிய பூண்டு தொக்கு ரெசிபியை தெரிந்துகொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

தனியா

பூண்டு

சீரகம்

எண்ணெய்

மிளகாய்த்தூள்

குழம்பு மிளகாய்த்தூள்

மஞ்சள் தூள்

உப்பு

வெல்லம்

தயிர்

செய்முறை:  

தனியாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வறுத்து எடுக்கவும். அதை மிக்ஸி அல்லது உரலில் இடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும். பின்பு இதுபோலவே பூண்டை இடித்து எடுத்துகொள்ளவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் தனியாவை போட்டு வதக்கவும். தொடர்ந்து பூண்டையும் சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து பச்சை வாசனை போனதும். இதில் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், குழம்பு மிளகாய்த்தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். மசாலா பூண்டோடு சேரும் வதை வதக்கவும். தொடர்ந்து வெல்லம் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து நன்றாக தயிரை அடித்து சேர்த்துகொள்ளவும். சுவையான பூண்டு ரெசிபி தயார்.