‘ஒரு கருப்பு பையன் இப்படி வருவான்னு நினைத்ததில்லை’: நியூயார்க் செஃப் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற தமிழக செஃப் விஜய்குமார்!

நியூயார்க்கில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர அந்தஸ்து பெற்ற ‘செம்மா’ (Semma) என்ற இந்திய உணவகம், அதன் அசல் தென்னிந்திய உணவு வகைகளுக்குப் பிரபலமானது.

ஆங்கிலத்தில் படிக்க:

அமெரிக்காவின் சமையல் உலகில் மிக உயரிய விருதுகளில் ஒன்றான ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுகளில், நியூயார்க் மாகாணத்தின் சிறந்த சமையற்காரர் விருதை செம்மா உணவகத்தின் சமையல்காரர் விஜய் குமார் வென்றது இந்தியாவிற்குப் பெருமை சேர்க்கும் தருணமாகும். தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த குமார், இந்த விருதுக்கு முதல் முறையாகப் பரிந்துரைக்கப்பட்டு வென்றது இதுவே முதல்முறை.

தற்போது சமூக வலைத்தளங்களில் பலரின் இதயங்களை வென்று வரும் அவரது உணர்ச்சிகரமான ஏற்புரையில், விஜய்குமார் தனது பயணத்தைப் பற்றிப் பேசினார். "நான் சமைக்கத் தொடங்கியபோது, தமிழ்நாட்டைச் சேர்ந்த ஒரு கருப்பு பையன் இப்படி ஒரு இடத்திற்கு வருவான் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை. ஆனால், நான் செய்த உணவுகள் - அக்கறையுடனும், நெருப்புடனும், ஆன்மாவுடனும் செய்யப்பட்ட உணவுகள் - இப்போது பிரதான மேடையில் நிற்கின்றன” என்று விஜய்குமார் கூறினார்.

உணவுக்கும் கலாச்சாரத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பை அவர் வலியுறுத்தினார்.  “ஏழைகளின் உணவு அல்லது பணக்காரர்களின் உணவு என்று எதுவும் இல்லை. அது வெறும் உணவு. அது சக்தி வாய்ந்தது. இரவு உணவு மேசையைச் சுற்றி ஒருவரோடு ஒருவர் இணைந்திருப்பதுதான் உண்மையான ஆடம்பரம். இன்று, இந்திய உணவு உயர்ந்து நிற்கிறது, தமிழ் உணவு உயர்ந்து நிற்கிறது, என் சொந்த உணவு மற்றும் பாரம்பரியம் உயர்ந்து நிற்கிறது, இவை அனைத்தும் முக்கியம். தங்கள் கதை இப்படி ஒரு மேடையில் இருக்காது என்று ஒருபோதும் நினைத்த அனைவருக்கும் நான் இங்கு நிற்கிறேன்” என்று அவர் கூறினார்.

இந்த வீடியோவைப் பகிர்ந்த ஐ.ஏ.எஸ் அதிகாரி சுப்ரியா சாகு,   “இந்த அங்கீகாரம் அவரது விதிவிலக்கான சமையல் திறன்களை மட்டுமல்லாமல், தமிழகத்தின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்திற்கு உலக அரங்கில் மிகவும் தகுதியான கவனத்தையும் ஈர்க்கிறது” என்று எழுதினார்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்:

Congratulations to Chef Vijay Kumar on winning the prestigious James Beard Award for Best Chef, New York. This recognition not only brings spotlight on his exceptional culinary skills but also brings much-deserved attention to Tamil Nadu’s rich culinary heritage on the global… pic.twitter.com/2rWnNTNpZK

— Supriya Sahu IAS (@supriyasahuias) June 17, 2025

சமையல் உலகில் விஜய்குமாரின் குறிப்பிடத்தக்க சாதனையைப் பல சமூக வலைத்தளப் பயனர்கள் பாராட்டினர். “அற்புதமான சாதனை!! அவருக்கு வாழ்த்துக்கள், மேலும், பல இந்திய உணவு வகைகளை முன்னெடுத்துச் செல்ல இவரைப் பின்பற்றிச் செல்ல வாழ்த்துகிறேன்!” என்று ஒரு பயனர் எழுதினார்.  “சிறந்த சமையல்காரருக்கான மதிப்புமிக்க ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதை வென்ற சமையல்காரர் விஜய்குமாருக்கு வாழ்த்துகள், தமிழ்நாட்டின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்திற்கு இது ஒரு பெரிய மரியாதை” என்று மற்றொரு பயனர் கருத்துத் தெரிவித்தார்.

நியூயார்க்கில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திர அந்தஸ்து பெற்ற ‘செம்மா’ உணவகம், அதன் அசல் தென்னிந்திய உணவு வகைகளுக்குப் பிரபலமானது. 2025 ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுகளில் மற்ற முக்கிய வெற்றியாளர்களில், மினியாபோலிஸில் உள்ள பிரெஞ்சு - அமெரிக்க உணவகமான புசெரான் சிறந்த புதிய உணவக விருதைப் பெற்றது, மேலும், நியூயார்க்கில் உள்ள புகழ்பெற்ற கொரிய உணவகமான ஜங்ஸிக்கின் செஃப் ஜங்ஸிக் யிம் சிறந்த செஃப் விருதைப் பெற்றார்.