பி. பி- யை சட்டுன்னு குறைக்கும்... இந்தக் காயில் பிரட்டல்; இப்படி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க!

பாகற்காய் அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக அறியப்பட்டாலும், அதன் அபாரமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் பெரிதும் பாராட்டப்படுகிறது. இந்த பிரட்டல் செய்முறை பாகற்காயின் அனைத்து நன்மைகளையும் தக்கவைத்துக்கொண்டு, சுவையான உணவாக மாற்ற உதவுகிறது. இவ்வளவு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட பாகற்காய் பிரட்டல் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம் .

பாகற்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

நரம்பு மண்டல மேம்பாடு: பாகற்காய் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.

தசை வலிமை: இது தசைகளை வலுப்படுத்தவும், உடல் வலிமையை அதிகரிக்கவும் பங்களிக்கிறது.

இதய ஆரோக்கியம்: இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ள பாகற்காய், இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

நீரிழிவு கட்டுப்பாடு: டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த பாகற்காய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு: சில ஆய்வுகளின்படி, கணைய புற்றுநோய் போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாகற்காய் ஒரு நல்ல மருந்தாகச் செயல்படும் ஆற்றல் கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை பாகற்காய்
பச்சை மிளகாய்
தக்காளி
புளி
வெங்காயம்
உப்பு
வெந்தயம்
கடுகு
பெருஞ்சீரகம்
 
செய்முறை:

பாகற்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும். சிறிது புளி சேர்த்து ஒரு கொதி வர விடவும்.
பின்னர், வெட்டிய பாகற்காய் துண்டுகள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கடாயை மூடி, குறைந்த தீயில் பாகற்காய் நன்கு வேகும் வரை சமைக்கவும். பாகற்காய் முழுமையாக வெந்தவுடன், அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொது தளத்தில்/ நாங்கள் தொடர்பு கொண்டு பேசிய நிபுணர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிட்டு இருப்பதை நீங்கள் கடைபிடிக்கும் முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பயிற்சியாளரை அணுகும்படி கேட்டுக் கொள்கிறோம்.