சியா விதைகள் மற்றும் ஆளி விதைகள்: எது ஆரோக்கியமானது?

கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், சில விதைகள் சூப்பர்ஃபுட்களாக பார்க்கப்படுகின்றன. சியா மற்றும் ஆளி விதைகள் இரண்டு நன்கு அறியப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகள்.

இரண்டுமே நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, மேலும் இரண்டுமே ஆரோக்கியமான இதயம், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு போன்ற ஆரோக்கிய நலன்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

சியா விதைகள் சால்வியா ஹிஸ்பானிகா தாவரத்திலிருந்து உருவாகும் சிறிய ஓவல் வடிவ விதைகள், பொதுவாக சியா செடி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை சில நேரங்களில் சல்பா விதைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக முழுவதுமாக வாங்கப்படுகின்றன, மேலும் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை வகைகளில் வருகின்றன.

ஒப்பிடுகையில், ஆளி விதைகள் தட்டையானது மற்றும் சியா விதைகளை விட சற்று பெரியது. ஆளிவிதைகள் என்றும் அழைக்கப்படும், அவை பொதுவாக பழுப்பு அல்லது தங்க நிறத்தில் இருக்கும், அவை முழுவதுமாக அல்லது தரையில் வாங்கப்படலாம், மேலும் அவை மத்திய கிழக்கிலிருந்து தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது.

சியா விதைகள் மிகவும் சாதுவாக சுவைக்கின்றன, அதேசமயம் ஆளி விதைகள் சற்று சத்தான சுவையுடன் இருக்கும். இருப்பினும், இரண்டு வகையான விதைகளும் பல்வேறு உணவுகளில் இணைக்க எளிதானது.

இரண்டு விதைகளிலும் நல்ல அளவு புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்புகள் உள்ளன. ஒரு அவுன்ஸ் ஆளியில் 6,388 mg ஒமேகா-3 உள்ளது, அதே அளவு சியா விதைகளில் 4,915 mg உள்ளது.

ஆளி விதைகளில் தாமிரம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது.

சியா விதைகளில் சற்று குறைவான கலோரிகள் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் கனிம கால்சியம் 2.5 மடங்கு அதிகமாகவும், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் சற்று அதிகமாகவும் உள்ளன.