வெறும் சப்பாத்தி சாப்பிட்டு போர் அடிக்குதா? இந்தக் கீரை கொஞ்சம் சேர்த்து பாருங்க!

முருங்கைக்கீரை சப்பாத்தி என்பது சுவையும், ஆரோக்கியமும் நிறைந்த ஒரு அற்புதமான காலை உணவு. எளிதாகச் செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி, உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வாரி வழங்குகிறது. முருங்கைக்கீரையின் தனித்துவமான சுவை, சப்பாத்தியுடன் சேரும்போது அது புதுவிதமான அனுபவத்தைத் தருகிறது. தினமும் ஒரே மாதிரியான சப்பாத்திக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்று. குறிப்பாக, குழந்தைகள் இதை விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். இதன் மூலம், முருங்கைக்கீரையின் நன்மைகளை எளிதாகப் பெறலாம். இந்த முருங்கைக்கீரை சப்பாத்தியை எப்படி எளிமையாக செய்வது என்று ஹோம் குக்கிங் தமிழ் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

முருங்கைக்கீரை - 1 கப்
கோதுமை மாவு - 2 கப் (250 மி.லி)
துருவிய இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
ஓமம் - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
நெய் / எண்ணெய்

செய்முறை:

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சீரகத் தூள், உப்பு, ஓமம், எண்ணெய், மற்றும் முருங்கைக்கீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், கீரையைச் சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம். படிப்படியாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசையவும். மாவு மிகவும் இறுக்கமாகவும் இல்லாமல், தளர்வாகவும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த மாவை ஒரு ஈரத்துணியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இது சப்பாத்திகளை மென்மையாக்க உதவும். ஊறிய மாவைச் சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மாவில் முக்கி, மெதுவாகவும், சமமாகவும் வட்டமாகத் தேய்க்கவும். ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்துச் சூடாக்கவும். சூடானதும், தேய்த்த சப்பாத்திகளைப் போட்டு, ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபக்கம் திருப்பிப் போடவும். 

இருபுறமும் நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாகச் சுடவும். இரண்டு பக்கமும் நன்கு வெந்ததும், சப்பாத்திகளைத் தோசைக்கல்லில் இருந்து எடுக்கவும். இந்த சுவையான முருங்கைக்கீரை சப்பாத்தியை சூடாகப் பரிமாறவும். தயிர், ஊறுகாய் அல்லது உங்கள் விருப்பமான சைட் டிஷ் உடன் இதைச் சாப்பிடலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by HomeCookingTamil (@home.cooking.tamil)

முருங்கைக்கீரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கவும், ரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், இது எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், சரும ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் துணைபுரிகிறது. இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.