புரதம் நிறைந்த லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி... டேஸ்டியாக இப்படி செய்யுங்கள்

வேலைக்குச் செல்பவர்களுக்கும் பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கும் ஏற்ற, விரைவாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான உணவு வகைதான் நிலக்கடலை சாதம். இந்த உணவு, மதிய உணவுக்குச் சரியான தேர்வாகவும், அதிக ஊட்டச்சத்துக்களையும் அளிப்பதாகவும் உள்ளது. இதை எப்படி எளிதாகத் தயாரிப்பது என்று ரேகாஸ் குசினா யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

கடலைப்பருப்பு
உளுத்தம்பருப்பு
கால் கப் நிலக்கடலை
சீரகம்
மிளகு
தனியா
காய்ந்த மிளகாய் (2)
உப்பு (தேவையான அளவு)
எண்ணெய்
கடுகு
உளுந்து
கடலைப்பருப்பு
பெருங்காயம்
காய்ந்த மிளகாய்
கறிவேப்பிலை
நிலக்கடலை
முந்திரி
சாதம்
சமைத்த சாதம்
கொத்தமல்லித் தழை

செய்முறை:

முதலில், நிலக்கடலை பொடியைத் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு கடாயில் சிறிதளவு கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, கால் கப் நிலக்கடலை, சீரகம், மிளகு, தனியா மற்றும் இரண்டு காய்ந்த மிளகாயை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். வறுத்த பொருட்களை ஆறவைத்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, பொடியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். இந்த பொடியை சேமித்து வைத்து, தேவைப்படும்போது பயன்படுத்தலாம்.

அடுத்து, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வறுத்த நிலக்கடலை மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். முந்திரியும் நிலக்கடலையும் நன்கு வறுபட்டதும், தாளிப்பு தயார்.

தாளிப்பு தயார் ஆனதும், ஏற்கெனவே வடித்து ஆறவைத்த சாதத்தை அதில் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது, நாம் அரைத்து வைத்த நிலக்கடலை பொடியிலிருந்து இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் அளவு எடுத்து சாதத்தின் மேல் தூவ வேண்டும். பின்னர், சாதம், தாளிப்பு மற்றும் பொடி ஆகியவை ஒன்றாகக் கலக்கும்படி நன்றாகக் கிளற வேண்டும். சாதம் மற்றும் பொடி நன்றாகக் கலந்ததும், அதன் மேல் சிறிதளவு கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்கினால், சுவையான நிலக்கடலை சாதம் தயார்.

இந்த சாதம், தனியாகச் சாப்பிடுவதற்கே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த நிலக்கடலை சாதம், காலை அவசர நேரங்களில் விரைவாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு. இதன் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க, அப்பளம் அல்லது வத்தல் போன்ற பக்க உணவுகளை சேர்த்து சாப்பிடலாம். மேலும், இந்த உணவோடு, மாதுளம்பழம் போன்ற நொறுக்குத் தீனிகளையும் மதிய உணவுக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். இது விரைவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுத் தேர்வாகும்.